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    Linguine mit Pfifferlingen

    mit Pfifferlinge, Linguine, Zwiebel, Sahne

    Pfifferlinge zählen nicht nur zu den beliebtesten Pilzen, sondern gehören auch mit zu den ersten Waldpilzen der Saison. Schnappt euch die Körbchen, raus in den Wald oder zum Markt und nichts wie ran an den Herd.

    77
    Vegetarisches Rezept: Linguine mit Pfifferlingen 1
    Vegetarisches Rezept: Linguine mit Pfifferlingen 2
    Vegetarisches Rezept: Linguine mit Pfifferlingen 3

    Vegetarisch

    659 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    25 Min.
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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Pfifferlinge zählen nicht nur zu den beliebtesten Pilzen, sondern gehören auch mit zu den ersten Waldpilzen der Saison. Schnappt euch die Körbchen, raus in den Wald oder zum Markt und nichts wie ran an den Herd.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    400gPfifferlinge1Zwiebel

    Die Pfifferlinge säubern und je nach Größe halbieren. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.

    2
    500gLinguine

    Wasser zum Kochen bringen und die Linguine wie auf der Packung angegeben zubereiten.

    Zubereitung: Linguine für Pasta mit Pfifferlingen kochen
    3
    500mlSahne1TLSalz1PrisePfeffer

    Die Zwiebeln mit etwas Öl glasig dünsten. Anschließend die Pfifferlinge scharf anbraten. Mit der Sahne ablöschen und kurz leicht köcheln lassen. Je nach Wunsch mit etwas Wasser aufgießen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zubereitung: Zwiebeln für Linguine mit Pfifferlingen anbraten
    Zubereitung: Pfifferlinge anbraten
    Zubereitung: Sahne zu Pfifferlingssauce geben
    4
    1BundPetersilie

    Zum Schluss Petersilie fein hacken und über die Pfifferling-Sahnesoße geben.

    Zubereitung: Pfifferlingssauce mit Petersilie
    5

    Die Nudeln abgießen und zu der Soße in die Pfanne geben. Kurz unterheben und servieren.

    So werden die Pfifferlinge geputzt:

    Groben Schmutz vorsichtig abbürsten.

    Bei hartnäckigen Verschmutzungen die Pfifferlinge mit Mehl bestäuben - der Schmutz bleibt daran haften und sinkt im Wasserbad nach unten ab.

    Anschließend kurz in ein Wasserbad geben und vorsichtig säubern.

    Zum Schluss die Pfifferlinge auf ein Tuch oder Stück Küchenrolle legen und vorsichtig abtupfen.

    Tauschtipp

    Wenn Pfifferlinge gerade nicht zu bekommen sind, schmeckt dieses Gericht auch gut mit Champignons!

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    Wenn du auch von Pfifferlingen nicht genug bekommen kannst, solltest du unbedingt mal dieses Pfifferlinggratin nachkochen!


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Topf

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