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Lindenblätter gefüllt mit Schafskäse-Couscous

mit Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Schafgarbe

5

Vegetarisch

266 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
2ELOlivenöl1Zwiebeln1Knoblauchzehen1HandvollSchafgarbe250mlGemüsebrühe100gCouscous

2 EL Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel, die Hälfte des Knoblauchs und die Schafgarbe andünsten, mit der Gemüsebrühe ablöschen, den Couscous hinzufügen und 10 Minuten quellen lassen.

2
SalzPfeffer3ELZitronensaft60gSchafskäse30gPinienkerne

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und abkühlen lassen. Dann den Schafskäse und die Pinienkerne darunter mischen.

3
30gjungeLindenblätter16großeLindenblätter

Die jungen Lindenblätter fein hacken und ebenfalls daruntermischen. Die Füllung auf die großen Lindenblätter verteilen und gut einrollen.

4
150gJoghurt1Knoblauchzehen2,5ELZitronensaftSalzPfeffer

Den Joghurt mit dem restlichen Knoblauch, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

5
1ELOlivenöl

Die Röllchen anrichten, mit etwas Olivenöl (insgesamt 1 EL) beträufeln und mit dem Joghurt servieren.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Topf

Frische Frühlingsküche von Claudia Seifert

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Frische Frühlingsküche

Erschienen im AT Verlag

Du findest es auf Seite 26.

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