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    „LeberVurst“

    mit Räuchertofu, Kidneybohnen, Zwiebel, Olivenöl

    55

    Vegan

    282 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    10 Min.
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    Zutaten für  Gläser

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Mixer
    • Pfanne

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 1 Glas

    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    200gRäuchertofu

    Den Tofu würfeln, Wasser aufkochen und darüber gießen und einige Minuten ziehen lassen. Dadurch wird er etwas weicher und lässt sich später noch cremiger pürieren.

    2
    1ELOlivenöl1Zwiebel

    In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Zwiebel fein hacken und glasig dünsten.

    3
    200gKidneybohnen3TLSojasoßeSalzPfeffer1TLMajoran3TLfein gehacktesSchnittlauch

    Das Tofu-Wasser abschütten und den Tofu gemeinsam mit den Kidneybohnen pürieren. Zwiebel, Olivenöl und Sojasauce hinzugeben. Gut mit Salz und Pfeffer würzen, Majoran unterrühren. Schnittlauch fein hacken und ebenfalls hinzugeben.

    Tipp!

    Damit die LeberVurst schön cremig wird, behalte dir das Tofu-Wasser bis zum Schluss auf und gebe bei Bedarf etwas davon beim Pürieren dazu. Je mehr Flüssigkeit du dazu gibst, desto cremiger wird die Konsistenz.


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Mixer
    • Pfanne

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