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    Veganer Fleischsalat

    mit Räuchertofu, Essiggurken, Sojaquark, Paprika edelsüß

    „Veganer Fleischsalat“ hört sich im ersten Moment etwas komisch an, aber er schmeckt hervorragend und eignet sich perfekt als Brotzeit oder als Snack für den Ausflug in den nächsten Biergarten.

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    Vegan

    231 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    25 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte


    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Soja
      Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

    „Veganer Fleischsalat“ hört sich im ersten Moment etwas komisch an, aber er schmeckt hervorragend und eignet sich perfekt als Brotzeit oder als Snack für den Ausflug in den nächsten Biergarten.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    500gRäuchertofu1GlasEssiggurken

    Den Räuchertofu in feine Streifen schneiden und zur Seite stellen. Anschließend die Essiggurken in feine Würfel schneiden und zum Räuchertofu geben.

    Zubereitung: Den Räuchertofu und die Essiggurken in feine Würfel schneiden.Zubereitung: Den Räuchertofu und die Essiggurken in feine Würfel schneiden.
    2
    400gSojaquark0,5TLPaprika edelsüß60mlGurkenwasser1TLSalz1PrisePfeffer0,5TLGemüsebrühe

    Sojaquark, Paprikapulver, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe miteinander vermischen und in die Schüssel zum Räuchertofu geben. Gemeinsam vermengen und für 10 Minuten ziehen lassen.

    Tipp!

    Wer die Remoulade nicht selbst machen mag, kann natürlich auch auf eine vegane Remoulade aus dem Glas zurückgreifen.

    Räuchertofu eignet sich hervorragend für den Fleischsalat, da sein würzig, rauchiges Aroma einen feinen Geschmack zaubert. Für die persönliche Note können Experimentierfreudige auch gerne neue Variationen wie zum Beispiel Bärlauchtofu oder Mandeltofu verwenden.

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    Noch mehr Lust auf deftige Brotzeitideen? Toll schmeckt auch die vegane Obatzda-Brezel von Simply vegan!


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte


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