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    Pikanter Paprika-Cashew-Aufstrich

    mit Cashew-Kerne, Tropicai Kokosöl, Tomatenmark, Chilischote

    Dieser raffinierte Aufstrich glänzt auf jeder Frühstückstafel und begeistert bei tollen Buffets. Die Chilischote bringt hier die gewünschte feurige Note!

    62

    Vegan

    198 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    25 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne
    • Pürierstab
    • Schraubglas

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Schalenfrucht
      Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

    Dieser raffinierte Aufstrich glänzt auf jeder Frühstückstafel und begeistert bei tollen Buffets. Die Chilischote bringt hier die gewünschte feurige Note!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    100gCashew-Kerne

    Die Cashew-Kerne trocken in einer Pfanne rösten, dann herausnehmen und beiseite stellen.

    2
    1ELTropicai Kokosöl1ELTomatenmark0,5Chilischote0,5TLCurry

    Das Kokosöl mit dem Tomatenmark in der Pfanne erhitzen. Die Chilischote der Länge nach halbieren, von den Samen und den weißen Trennhäuten befreien und in feine Streifen schneiden. Zusammen mit dem Currypulver in die Pfanne geben und anrösten.

    3
    1rote Paprika

    Die Paprika von den Samen und den weißen Häutchen befreien, in schmale Streifen schneiden und ebenfalls in der Pfanne erhitzen.

    4
    1ELTropicai Kokosmehl

    Die Cashew-Kerne und das Kokosmehl unterheben und das Ganze in einem hohen Rührbecher pürieren.

    5
    Meersalz

    Den Aufstrich nach Belieben mit dem Meersalz abschmecken, in ein Glas mit Schraubverschluss abfüllen und auskühlen lassen.

    Tipp!

    Das Tropicai Bio-Kokosmehl hat mit seinem fein-kokosnussigen Aroma einen außerordentlich hohen Ballaststoffgehalt, enthält viele Mineralstoffe und ist eine tolle pflanzliche Proteinquelle.

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    Und zur Abwechslung mal die Thai-Curry-Möhrencreme?


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne
    • Pürierstab
    • Schraubglas

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Kokos – Natürlich kochen und genießen

    Erschienen im HEEL Verlag

    Du findest es auf Seite 22.

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