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    Pikanter Paprika-Cashew-Aufstrich

    mit Cashew-Kerne, Tropicai Kokosöl, Tomatenmark, Chilischote

    Dieser raffinierte Aufstrich glänzt auf jeder Frühstückstafel und begeistert bei tollen Buffets. Die Chilischote bringt hier die gewünschte feurige Note!

    65

    Vegan

    198 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    25 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Pfanne
    • Pürierstab
    • Schraubglas

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Dieser raffinierte Aufstrich glänzt auf jeder Frühstückstafel und begeistert bei tollen Buffets. Die Chilischote bringt hier die gewünschte feurige Note!

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    100gCashew-Kerne

    Die Cashew-Kerne trocken in einer Pfanne rösten, dann herausnehmen und beiseite stellen.

    2
    1ELTropicai Kokosöl1ELTomatenmark0,5Chilischote0,5TLCurry

    Das Kokosöl mit dem Tomatenmark in der Pfanne erhitzen. Die Chilischote der Länge nach halbieren, von den Samen und den weißen Trennhäuten befreien und in feine Streifen schneiden. Zusammen mit dem Currypulver in die Pfanne geben und anrösten.

    3
    1rote Paprika

    Die Paprika von den Samen und den weißen Häutchen befreien, in schmale Streifen schneiden und ebenfalls in der Pfanne erhitzen.

    4
    1ELTropicai Kokosmehl

    Die Cashew-Kerne und das Kokosmehl unterheben und das Ganze in einem hohen Rührbecher pürieren.

    5
    Meersalz

    Den Aufstrich nach Belieben mit dem Meersalz abschmecken, in ein Glas mit Schraubverschluss abfüllen und auskühlen lassen.

    Tipp!

    Das Tropicai Bio-Kokosmehl hat mit seinem fein-kokosnussigen Aroma einen außerordentlich hohen Ballaststoffgehalt, enthält viele Mineralstoffe und ist eine tolle pflanzliche Proteinquelle.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Pfanne
    • Pürierstab
    • Schraubglas

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Kokos – Natürlich kochen und genießen

    Erschienen im HEEL Verlag

    Du findest es auf Seite 22.

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