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    Kokosnussige Schokoladenkekse

    mit Walnüsse, Medjool-Datteln, Kokosraspel ungesüßt, Kokosöl

    Diese Kekse schmecken genau so süß und mild, wie es sein soll, aber sie sind überraschend nahrhaft. Walnüsse sorgen für gesunde Omega-3-Fettsäuren, Kokosnuss für entzündungshemmende Eigenschaften und Kakaonibs für eine Extraportion Antioxidantien.

    30

    Vegan

    Rohkost

    538 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    20 Min.
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    Zutaten für  Stücke

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Mixer

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 3 Stücke

    Allergene


    Diese Kekse schmecken genau so süß und mild, wie es sein soll, aber sie sind überraschend nahrhaft. Walnüsse sorgen für gesunde Omega-3-Fettsäuren, Kokosnuss für entzündungshemmende Eigenschaften und Kakaonibs für eine Extraportion Antioxidantien.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    200gWalnüsse190gentkernteMedjool-Datteln135gKokosraspel ungesüßt1TLKokosöl

    Walnüsse, Datteln, Kokosraspel und Kokosöl in der Küchenmaschine eine Minute lang mixen bzw. so lange, bis die Masse zusammenklebt.

    2
    3ELAhornsirup1TLZimt0,13TLMeersalz

    Ahornsirup, Zimt und Meersalz hinzugeben und alles schnell mixen.

    3
    40gKakaonibs

    Kakaonibs dazugeben und erneut mixen. Zu Bällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser rollen und anschließend zu flachen, runden Keksen drücken. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank halten die Kekse mindestens 2 Wochen.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Mixer

    Raw von Gena Hamshaw

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Choosing Raw

    Erschienen im Unimedica Verlag

    Du findest es auf Seite 288.

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