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Kokosnussige Schokoladenkekse

mit Walnüsse, Medjool-Datteln, Kokosraspel ungesüßt, Kokosöl

Diese Kekse schmecken genau so süß und mild, wie es sein soll, aber sie sind überraschend nahrhaft. Walnüsse sorgen für gesunde Omega-3-Fettsäuren, Kokosnuss für entzündungshemmende Eigenschaften und Kakaonibs für eine Extraportion Antioxidantien.

33

Vegan

Rohkost

538 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mixer

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 3 Stücke

Allergene


Diese Kekse schmecken genau so süß und mild, wie es sein soll, aber sie sind überraschend nahrhaft. Walnüsse sorgen für gesunde Omega-3-Fettsäuren, Kokosnuss für entzündungshemmende Eigenschaften und Kakaonibs für eine Extraportion Antioxidantien.

Zubereitung

Ansicht

1
200gWalnüsse190gentkernteMedjool-Datteln135gKokosraspel ungesüßt1TLKokosöl

Walnüsse, Datteln, Kokosraspel und Kokosöl in der Küchenmaschine eine Minute lang mixen bzw. so lange, bis die Masse zusammenklebt.

2
3ELAhornsirup1TLZimt0,13TLMeersalz

Ahornsirup, Zimt und Meersalz hinzugeben und alles schnell mixen.

3
40gKakaonibs

Kakaonibs dazugeben und erneut mixen. Zu Bällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser rollen und anschließend zu flachen, runden Keksen drücken. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank halten die Kekse mindestens 2 Wochen.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mixer

Raw von Gena Hamshaw

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Choosing Raw

Erschienen im Unimedica Verlag

Du findest es auf Seite 288.

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