Kohlrabi-Kokos-Schnitzel
mit Wasser, Kohlrabi, Kokosmilch, Kokosflocken
Vegan
174 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Backblech(e) mit Backpapier vorbereiten.
Das Wasser zum Kochen bringen. Die Kohlrabischeiben darin 4-5 Minuten bissfest kochen, dann abgießen und trocken tupfen. Die Kokosmilch in einer Schüssel mit Sherbet und etwas Salz abschmecken. Die Kohlrabischeiben erst in Kokosmilch eintauchen und danach in den Kokosflocken wenden. Aufs Blech legen und in etwa 10 Minuten im Backofen leicht braun werden lassen.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Topf
Tipp!
Die Kohlrabi können aufgrund des ähnlichen Geschmacks durch weiße Rüben ersetzt werden, aber auch durch Sellerieknolle, Rote Bete (Randen), Kartoffeln oder Kürbis.
Sherbet ist ein süßer Sirup, der in der ayurvedischen Küche zum Abschmecken und Würzen von Speisen verwendet wird. Hier ist das Rezept zum selbst machen: Sherbet.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Ayurveda-Küche
von Nicky Sitaram Sabnis
Erschienen im AT Verlag
Du findest es auf Seite 66.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Ayurveda-Küche
von Nicky Sitaram Sabnis
Erschienen im AT Verlag
Du findest es auf Seite 66.
