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    Karottentörtchen mit Frischkäsecreme

    mit Karotten mit Grün, Mandeln, Weizenmehl, Rohrohrzucker

    Ostern kann kommen! Denn für den diesjährigen Osterbrunch habe ich mir etwas ganz Besonderes ausgedacht. Diese süßen Karottentörtchen sind saftig, super lecker und ein echter Hingucker. Da werden meine Gäste garantiert begeistert sein!

    11
    Vegetarisches Rezept: Karottentörtchen mit fruchtiger Frischkäsecreme_1Vegetarisches Rezept: Karottentörtchen mit fruchtiger Frischkäsecreme_1
    Vegetarisches Rezept: Karottentörtchen mit fruchtiger Frischkäsecreme_2Vegetarisches Rezept: Karottentörtchen mit fruchtiger Frischkäsecreme_2
    Vegetarisches Rezept: Karottentörtchen mit fruchtiger Frischkäsecreme_3Vegetarisches Rezept: Karottentörtchen mit fruchtiger Frischkäsecreme_3

    vegetarisch

    851 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    55 Min.
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    Zutaten für  Stücke

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit

    10 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Backpapier
    • Reibe
    • Servierring

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Eine Portion entspricht 1 Stück
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
    • Schalenfrucht
      Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

    Ostern kann kommen! Denn für den diesjährigen Osterbrunch habe ich mir etwas ganz Besonderes ausgedacht. Diese süßen Karottentörtchen sind saftig, super lecker und ein echter Hingucker. Da werden meine Gäste garantiert begeistert sein!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    500gKarotten mit Grün

    Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Ende der Karotten mit Grün abschneiden und für später aufbewahren. Die Karotten raspeln und ca. 2 EL für die Deko zur Seite legen.

    2
    4ELlauwarmesWasser250ggemahleneMandeln180gWeizenmehl120gRohrohrzucker220gButter20gBackpulver1PäckchenVanillezucker0,5TLZimt1PriseMuskat2ELLeinsamen

    In der Zwischenzeit die geraspelten Karotten zusammen mit Mandeln, Mehl, Zucker, Butter, Backpulver, Vanillezucker, Zimt und Muskat zu einem Teig vermengen. Die Leinsamen für ca. 5 Minuten in lauwarmen Wasser quellen lassen. Die Leinsamen samt Flüssigkeit zum Teig hinzufügen.

    Zubereitung: Die Zutaten für den Teig vermengen.Zubereitung: Die Zutaten für den Teig vermengen.
    Zubereitung: Die Leinsamen in lauwarmen Wasser quellen lassen.Zubereitung: Die Leinsamen in lauwarmen Wasser quellen lassen.
    3

    Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und für ca. 30 Minuten im Ofen backen.

    Zubereitung: Den Teig glatt ausstreichen.Zubereitung: Den Teig glatt ausstreichen.
    4
    400gFrischkäse1PäckchenVanillezucker1ELAgavendicksaft1Zitrone

    Währendessen Frischkäse, Vanillezucker, Agavendicksaft zusammen mit dem Saft und der Schale einer Zitrone zu einer glatten Creme verrühren.

    Zubereitung: Frischkäse mit Vanillezucker und Zitrone zu einer Creme verrühren.Zubereitung: Frischkäse mit Vanillezucker und Zitrone zu einer Creme verrühren.
    5

    Den Kuchen auskühlen lassen und anschließend mit einem Servierring runde Teigstücke ausstechen. Die Törtchen zuerst mit Frischkäsecreme bestreichen.

    Zubereitung: Die Teigstücke ausstechen und mit Frischkäse bestreichen.Zubereitung: Die Teigstücke ausstechen und mit Frischkäse bestreichen.
    6

    Anschließend ein weiteres Teigstück darauf legen und wieder mit der Frischkäsecreme bestreichen. Je ein Karottenendstück mit Grün auf ein Törtchen setzen. Zuletzt mit den geraspelten Karotten garnieren und servieren.

    Zubereitung: Die Teigstücke stapeln und mit Frischkäsecreme bestreichen.Zubereitung: Die Teigstücke stapeln und mit Frischkäsecreme bestreichen.
    Zubereitung: Die Törtchen dekorieren.Zubereitung: Die Törtchen dekorieren.
    Zubereitung: Die Törtchen dekorieren.Zubereitung: Die Törtchen dekorieren.
    Mehr davon?

    Du brauchst noch mehr Ideen für deinen Osterbrunch? Ob herzhaft oder süß, in unserer Rezeptsammlung warten tolle Rezepte auf dich!

    Gut zu wissen

    Deine Karotten sind schon etwas schrumpelig? Das macht gar nichts, denn mit diesem einfachen Trick werden schrumpelige Karotten wieder knackig!

    Resteverwertung

    Die restlichen Teigstücke kannst du einfach kleinkrümeln und unter die Frischkäsemasse heben.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit

    10 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Backpapier
    • Reibe
    • Servierring

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