Karottentörtchen mit Frischkäsecreme

mit Karotten mit Grün, Mandeln, Weizenmehl, Rohrohrzucker

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vegetarisches Rezept von SevenCooks SweetBakery

Ostern kann kommen! Denn für den diesjährigen Osterbrunch habe ich mir etwas ganz Besonderes ausgedacht. Diese süßen Karottentörtchen sind saftig, super lecker und ein echter Hingucker. Da werden meine Gäste garantiert begeistert sein!

Vegetarisch

Vegetarisch

Brennwert

907 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

55 Min.

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vegetarisches Rezept von SevenCooks SweetBakery

Zutaten für

Stücke

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

10 MinutenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Reibe
  • Servierringe

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
907kcal43%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
22g45%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
65g93%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
59g23%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Ostern kann kommen! Denn für den diesjährigen Osterbrunch habe ich mir etwas ganz Besonderes ausgedacht. Diese süßen Karottentörtchen sind saftig, super lecker und ein echter Hingucker. Da werden meine Gäste garantiert begeistert sein!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
500 g
Karotten mit Grün

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Ende der Karotten mit Grün abschneiden und für später aufbewahren. Die Karotten raspeln und ca. 2 EL für die Deko zur Seite legen.

2
4,0 EL
lauwarmes Wasser
250 g
gemahlene Mandeln
180 g
Weizenmehl
120 g
Rohrohrzucker
220 g
Butter
20 g
Backpulver
1,0 Päckchen
Vanillezucker
0,5 TL
Zimt
1,0 Prise
Muskat
2,0 EL
Leinsamen

Nun die geraspelten Karotten zusammen mit Mandeln, Mehl, Zucker, Butter, Backpulver, Vanillezucker, Zimt und Muskat zu einem Teig vermengen. Die Leinsamen für ca. 5 Minuten in lauwarmen Wasser quellen lassen. Die Leinsamen samt Flüssigkeit zum Teig hinzufügen.

3

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und für ca. 30 Minuten im Ofen backen.

4
400 g
Frischkäse
1,0 Päckchen
Vanillezucker
1,0 EL
Agavendicksaft
1,0
Zitrone

Währendessen Frischkäse, Vanillezucker, Agavendicksaft zusammen mit dem Saft und der Schale einer Zitrone zu einer glatten Creme verrühren.

5

Den Kuchen auskühlen lassen und anschließend mit einem Servierring runde Teigstücke ausstechen. Die Törtchen zuerst mit Frischkäsecreme bestreichen.

6

Anschließend ein weiteres Teigstück darauf legen und wieder mit der Frischkäsecreme bestreichen. Je ein Karottenendstück mit Grün auf ein Törtchen setzen. Zuletzt mit den geraspelten Karotten garnieren und servieren.

Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Reibe
  • Servierringe
Mehr davon?

Du brauchst noch mehr Ideen für deinen Osterbrunch? Ob herzhaft oder süß, in unserer Rezeptsammlung warten tolle Rezepte auf dich!

Gut zu wissen

Deine Karotten sind schon etwas schrumpelig? Das macht gar nichts, denn mit diesem einfachen Trick werden schrumpelige Karotten wieder knackig!

Resteverwertung

Die restlichen Teigstücke kannst du einfach kleinkrümeln und unter die Frischkäsemasse heben.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

10 MinutenRuhezeit


Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
907kcal43%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
22g45%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
65g93%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
59g23%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.