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    Glückskekse

    mit Eier, Puderzucker, Weizenmehl, Butter

    Ob zum Jahreswechsel oder Geburtstag, diese kleinen Glücksbringer zaubern immer ein Lächeln auf die Lippen. Und mit persönlichen Glückssprüchen kommt das knusprige Süßgebäck noch besser an – also lass deiner Fantasie freien Lauf!

    3
    Vegetarisches Rezept: Glückskekse
    Vegetarisches Rezept: Glückskekse
    Vegetarisches Rezept: Glückskekse

    vegetarisch

    68 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    25 Min.
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    Zutaten für  Stücke

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Küchensieb
    • Rührschüssel

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Ei
      Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Ob zum Jahreswechsel oder Geburtstag, diese kleinen Glücksbringer zaubern immer ein Lächeln auf die Lippen. Und mit persönlichen Glückssprüchen kommt das knusprige Süßgebäck noch besser an – also lass deiner Fantasie freien Lauf!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    3Eier

    Die Eier trennen, das Eiweiß in eine Schüssel geben und das Eigelb beiseite stellen. Dann den Backofen auf 200 °C Heißluft vorheizen.

    Zubereitung: Das Eiweiß mit dem Weißmehl vermengen.
    2
    60gPuderzucker70gWeizenmehl40gweicheButter1PriseSalz

    Anschließend den Puderzucker sieben und mit Mehl, weicher Butter und einer Prise Salz in die Rührschüssel zum Eiweiß geben. Alles kräftig rühren bis eine homogene Masse entsteht.

    Zubereitung:  Die Zutaten solange vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
    3

    Backpapier auf das Backblech legen. Für jeden Glückskeks ca. 1 EL Teig dünn, rund und mit ca. 10 cm Durchmesser ausstreichen. Anschließend kommen diese für 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

    Zubereitung: Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
    4
    einzelneGlückssprüche

    Danach die Glückskekse aus dem Ofen nehmen und die Glückssprüche darauf verteilen. Nun die Seiten mit Eigelb bestreichen, denn so klebt der Keksteig besser zusammen. Die Kekse in der Mitte zusammenfalten und für die typische Einbuchtung über einen Glasrand legen.

    Zubereitung: Die Glückskekse in der Mitte zusammenfalten.
    Zubereitung: Die Glückskese über ein Glas stülpen.
    5

    Anschließend alle gefalteten Kekse nochmal kurz für ca. 3–4 Minuten in den Ofen legen und bis zur gewünschten Bräune backen lassen. So werden die Glückskekse extra knusprig.

    Noch was übrig?

    Du hast noch Eigelb übrig? Dann ab damit in die Pfanne und ruck zuck hast du ein leckeres Kräuterrührei!

    Mehr davon?

    Was passt zu einem gemütlichen Abend mit Freunden besser als leckere Drinks? Egal ob Silvester oder Geburtstag, lasst uns Anstoßen!


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Küchensieb
    • Rührschüssel

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