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Johannisbeer-Vanille-Kuchen

mit Mehl, Zucker, Zucker, Mineralwasser

25

Vegan

230 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,7 Std.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Handrührer
  • Springform Durchmesser 28 cm

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

2
225gMehl175gZucker1PäckchenVanillezucker1PäckchenBackpulver1PäckchenVanillepuddingpulver6ELSonnenblumenöl200mlMineralwasser

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und 1 Päckchen Vanillepuddingpulver in einer Rührschüssel vermischen. Öl und Wasser zugeben und mit dem Handrührgerät rühren bis ein glatter Teig entsteht.

3

Den Teig in eine gefettete Springform (28cm) geben und ca. 25 Min. backen.

4
2PäckchenVanillepuddingpulver4ELZucker500mlPflanzenmilch

In der Zwischenzeit die restlichen zwei Päckchen Vanillepuddingpulver mit 4 EL Zucker vermischen. 12 EL kalte Sojamilch hinzugeben und glatt rühren. Die restliche Sojamilch aufkochen lassen. Den Topf von der Platte nehmen und das Puddingpulver-Gemisch unterrühren, danach nochmals aufkochen lassen.

5
2Cupsrote und schwarze Johannisbeeren

Den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann die Vanillecreme auf dem Kuchen verteilen und die Johannisbeeren darüber geben. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Handrührer
  • Springform Durchmesser 28 cm

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