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    Johannisbeer-Vanille-Kuchen

    mit Mehl, Zucker, Zucker, Mineralwasser

    21

    Vegan

    230 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    1,7 Std.
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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit

    1 StundenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Handrührer
    • Springform Durchmesser 28 cm

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 1 Stück

    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1

    Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

    2
    225gMehl175gZucker1PäckchenVanillezucker1PäckchenBackpulver1PäckchenVanillepuddingpulver6ELSonnenblumenöl200mlMineralwasser

    Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und 1 Päckchen Vanillepuddingpulver in einer Rührschüssel vermischen. Öl und Wasser zugeben und mit dem Handrührgerät rühren bis ein glatter Teig entsteht.

    3

    Den Teig in eine gefettete Springform (28cm) geben und ca. 25 Min. backen.

    4
    2PäckchenVanillepuddingpulver4ELZucker500mlPflanzenmilch

    In der Zwischenzeit die restlichen zwei Päckchen Vanillepuddingpulver mit 4 EL Zucker vermischen. 12 EL kalte Sojamilch hinzugeben und glatt rühren. Die restliche Sojamilch aufkochen lassen. Den Topf von der Platte nehmen und das Puddingpulver-Gemisch unterrühren, danach nochmals aufkochen lassen.

    5
    2Cupsrote und schwarze Johannisbeeren

    Den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann die Vanillecreme auf dem Kuchen verteilen und die Johannisbeeren darüber geben. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit

    1 StundenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Handrührer
    • Springform Durchmesser 28 cm

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