Ingwer-Minze-Pesto
mit Ingwer, Knoblauchzehe, Minzeblätter, Limetten
Exotisch und minzefrisch
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Zutaten für Portionen
- 20 g
- 1
- 2 Handvoll
- 2Bio- Limetten
- 50 gCashewnüsse, oder Macadamianüsse
- Chiliflocken, z.B. Pul biber
- 120 ml
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Blitzhacker
Nährwerte pro Portion
Allergene
Exotisch und minzefrisch
Zubereitung
Ansicht
1
20gIngwer1Knoblauchzehe2HandvollMinzeblätter2Bio-Limetten50gCashewnüsse
Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Minze waschen und trocken schütteln. Die Limetten heiß waschen und abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft von 1 Limette auspressen. Die Cashewkerne hacken und in einer Pfanne hellbraun rösten, sofort herausnehmen.
2
Chiliflocken120mlSonnenblumenölSalzPfefferkörnerbrauner Zucker
Ingwer, Knoblauch, Minze, 2 EL Limettensaft, Limettenschale, Cashewkerne, 1 Prise Chiliflocken und das Öl im Blitzhacker pürieren. Das Pesto mit Salz, Pfeffer, Zucker und Limettensaft abschmecken. Zum Servieren frisch gekochte Nudeln (z. B. Spaghetti) mit dem Pesto mischen und dabei evtl. etwas Nudelkochwasser dazugeben.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Blitzhacker
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