Die einfachste Sauce für frische Pasta: die Butter-Salbei-Emulsion
mit Butter, Pastawasser, Salbeiblätter,
Frische Pasta lässt sich hervorragend nur mit etwas geschmolzener Butter und ein paar Blättern Salbei genießen. Aus diesen beiden Zutaten eine Sauce zu machen, ist kein großes Kunststück: Auch hier besteht das ganze Geheimnis in der Beigabe von etwas Pasta-Kochwasser.



