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Grünkohl Pesto mit Artischocke

mit Artischocken aus dem Glas, Grünkohl, Koriander, Knoblauchzehe

Egal ob im Smoothie, roh als Salat oder gedämpft – Grünkohl findet fast täglich den Weg auf meinen Teller. Immer in meinem Kühlschrank ist ein veganes Grünkohl Pesto mit Artischocke, denn das passt sowohl zu Pasta, als auch ganz einfach mal schnell auf eine Scheibe Brot.

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Holzscheibe mit zwei Brotscheiben mit Grünkohlpesto und Messer
Grünkohl-Pesto auf Baguette liegt auf einer Holzscheibe mit Deko

Vegan

640 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.
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Zutaten für  Glas

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Schraubglas

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Glas

Allergene


Egal ob im Smoothie, roh als Salat oder gedämpft – Grünkohl findet fast täglich den Weg auf meinen Teller. Immer in meinem Kühlschrank ist ein veganes Grünkohl Pesto mit Artischocke, denn das passt sowohl zu Pasta, als auch ganz einfach mal schnell auf eine Scheibe Brot.

Zubereitung

Ansicht

1
2ELCashewkerne

Zuerst die Cashewkerne sanft und langsam in der trockenen Pfanne rösten.

2
2Artischocken aus dem Glas2HandvollGrünkohl2TLfrischerKoriander1Knoblauchzehe1TLfrischerZitronensaft1PriseChiliflocken60mlOlivenöl0,25TLSalz0,25TLfrisch gemahlenerPfeffer

Dann alle anderen Zutaten und Gewürzen inklusive der Cashewkerne in die Küchenmaschine geben und zu einem feinen Pesto verarbeiten.

3

In ein Schraubglas geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp!

Das frische Pesto hält sich ca zwei Wochen.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Schraubglas

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