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    Gratinierte Kichererbsen-Nudeln

    mit Kichererbsennudeln, Mozzarella,

    Wie können Nudeln denn bitte LowCarb sein? Indem sie aus Kichererbsen hergestellt werden! So darf man auch mal Pasta genießen – LowCarb hin oder her!

    104
    Vegetarisches Rezept: Gratinierte Kichererbsen-Nudeln
    Vegetarisches Rezept: Gratinierte Kichererbsen-Nudeln
    Vegetarisches Rezept: Gratinierte Kichererbsen-Nudeln

    Vegetarisch

    342 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    35 Min.
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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Auflaufform
    • Backofen
    • Pürierstab
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Wie können Nudeln denn bitte LowCarb sein? Indem sie aus Kichererbsen hergestellt werden! So darf man auch mal Pasta genießen – LowCarb hin oder her!

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    400gKichererbsennudeln250gRucola3getrockneteTomaten2getrockneteDatteln50gSonnenblumenkerne3Knoblauchzehen100mlOlivenöl2ELHefeflocken0,5Zitrone

    Die Nudeln in kochendem Salzwasser für circa 10 bis 12 Minuten gar kochen. Währenddessen alle Zutaten für das Pesto in eine große Schüssel geben und mit dem Pürierstab so lange zerkleinern, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Zudem den Mozzarella in Scheiben schneiden.

    2
    1KugelMozzarella

    Sobald die Nudeln fertig gekocht sind, abgießen und mit dem Pesto vermengen. Die Mischung in eine große Auflaufform geben und mit den Mozzarellascheiben bedecken. Dann kann die Form für circa 15 Minuten bei 160 °C in den Backofen.

    Tipp!

    Kichererbsennudeln bekommst du am besten im Bioladen, in Reformhäusern oder im Internet. Du kannst aber auch jede andere Nudelart dafür verwenden. Diese können auch gern Reste vom Vortag sein.

    Mehr davon?

    Von Kichererbsen bekommst du nie genug? Dann probier doch mal unser Kichererbsencurry mit Reis, Karotten und Brokkoli!


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Auflaufform
    • Backofen
    • Pürierstab
    • Topf

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