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Vegetarisch

327 kcal

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15 Min.
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Zubereitung

Ansicht

1
500gGemüse

Das Gemüse gut waschen und schälen. Bei dem Staudensellerie die Fäden ziehen. Anschließend alles in feine Stifte schneiden.

2
100gSchafskäse150gQuark1ELOlivenöl2StangenFrühlingszwiebeln0,5Knoblauchzehe1HandvollPetersilie10BlätterMinze1,5ELMilchSalzPfeffer

Den Schafskäse fein zerbröseln und zusammen mit dem Quark und dem Olivenöl verrühren. Den Frühlingslauch sowie den geschälten Knoblauch in feine Scheiben schneiden und zusammen mit den Kräutern zu dem Quark geben. Alles zusammen fein pürieren und nach Belieben mit etwas Milch oder Wasser cremig rühren. Zum Schluss nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp!

Das Gemüse kann im Kühlschrank in einem feuchten Tuch eingeschlagen über Nacht aufbewahrt werden.


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Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Clean eating to go

von Anton Enns,Michael Weckerle

Erschienen im EMF-Verlag

Du findest es auf Seite 108.

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