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    Vegetarisch

    327 kcal

    Einfach

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    15 Min.
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    15 MinutenVorbereitungszeit


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    Zubereitung

    Ansicht

    1
    500gGemüse

    Das Gemüse gut waschen und schälen. Bei dem Staudensellerie die Fäden ziehen. Anschließend alles in feine Stifte schneiden.

    2
    100gSchafskäse150gQuark1ELOlivenöl2StangenFrühlingszwiebeln0,5Knoblauchzehe1HandvollPetersilie10BlätterMinze1,5ELMilchSalzPfeffer

    Den Schafskäse fein zerbröseln und zusammen mit dem Quark und dem Olivenöl verrühren. Den Frühlingslauch sowie den geschälten Knoblauch in feine Scheiben schneiden und zusammen mit den Kräutern zu dem Quark geben. Alles zusammen fein pürieren und nach Belieben mit etwas Milch oder Wasser cremig rühren. Zum Schluss nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Tipp!

    Das Gemüse kann im Kühlschrank in einem feuchten Tuch eingeschlagen über Nacht aufbewahrt werden.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit


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    • Lunchbox

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Clean eating to go

    von Anton Enns,Michael Weckerle

    Erschienen im EMF-Verlag

    Du findest es auf Seite 108.

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