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Vegetarisch

457 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,7 Std.
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Zutaten für  Quicheform
Eine Quicheform entspricht 12 Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Backpapier
  • Sparschäler
  • Tarteform Durchmesser 24 cm

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 2 Stücke

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
200gDinkelmehlSalz1Eier100gkalteButter2ELWasser

Mehl mit 1 TL Salz mischen. 1 Ei trennen. Mehl mit Butter in Stücken, Eigelb und 2 EL kaltem Wasser rasch zu einem Teig verkneten. Zwischen zwei Lagen Backpapier rund (28 cm ∅) ausrollen.

2

Die Tarteform mit dem Teig auslegen, den Rand andrücken. Das obere Backpapier entfernen und den Teigboden mit einer Gabel einstechen. Mindestens 30 Min. kalt stellen.

3
4Möhren3Zucchini3Eier250gsaure Sahne125mlMilch2ELSpeisestärkeSalzPfefferfrisch geriebeneMuskatnuss

Inzwischen Gemüse putzen und waschen. Möhren schälen. Von Möhren und Zucchini mit einem Sparschäler der Länge nach möglichst breite hauchdünne Streifen abziehen. Für den Guss übrige Eier, Eiweiß, saure Sahne, Milch und Stärke glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

4
2ELSemmelbrösel

Backofen auf 200° vorheizen. Tarteboden mit Semmelbröseln bestreuen. Von der Mitte her beginnend Gemüsestreifen abwechselnd eng spiralförmig auf den Teig stellen. Guss vorsichtig darübergießen. Die Tarte im vorgeheizten Ofen auf unterster Schiene 50–60 Min. backen. 15 Min. ruhen lassen, dann aus der Form lösen.


Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Backpapier
  • Sparschäler
  • Tarteform Durchmesser 24 cm

Pizza & Flammkuchen von Inga Pfannebecker

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Pizza & Flammkuchen

von Dagmar von Cramm,Inga Pfannebecker,Michael König

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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