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    vegan

    137 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    25 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Grillpfanne
    • Pfanne
    • Schneebesen

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

    Zubereitung Mengenangaben für 4 Portionen

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Mengenangaben für 4 Portionen

    Ansicht

    1

    Salatherzen halbieren, mit Zucker bestreuen, leicht salzen und etwa 10 Minuten durchziehen lassen.

    2

    Kürbiskerne in einer Pfanne unter häufigem Wenden ohne Fett 2 Minuten rösten.

    3

    Zwiebel fein würfeln, in 2 EL* Olivenöl glasig andünsten. Vom Herd nehmen und das restliche Öl und die übrigen Zutaten mit dem Schneebesen einrühren.

    4

    Die Schnittseite der Salatherzen mit etwas Olivenöl bestreichen und in der heißen Grillpfanne oder auf dem Holzkohlegrill etwa 4–5 Minuten grillen, dabei einmal wenden.

    5

    Den gegrillten Romana auf 2 Tellern anrichten, jeweils etwas von dem Dressing darüber geben und mit den gerösteten Kürbiskernen und etwas rosa Pfeffer bestreuen.

    6

    Dazu passt frisches Baguette oder auch ein schönes Vollkornbrot.

    Tipp!

    Deko-Tipp: Petersilie

    Übriggebliebenes Dressing in ein heiß ausgespültes Schraubglas geben, fest verschließen und im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Es passt zu fast allen Salaten, gedünstetem oder gegrilltem Gemüse und Kartoffeln.

    *Diese Mengenangabe bezieht sich auf 4 Portionen. Bitte entsprechend anpassen.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Grillpfanne
    • Pfanne
    • Schneebesen

    Vegan schnell schnell von Josita Hartanto

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Vegan schnell schnell

    von Josita Hartanto

    Erschienen im NeunZehn Verlag

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