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    Gebrannte Mandeln

    mit Mandeln, Wasser, Rohrohrzucker, Zimt

    mit feiner Fruchtnote

    7

    Vegan

    257 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    20 Min.
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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Pfanne

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 50 g

    Allergene


    mit feiner Fruchtnote

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    200gMandeln100mlWasser100gRohrohrzucker1TLZimt

    Die Mandeln in eine hohe Pfanne geben. Das Wasser, Rohrohrzucker und den Zimt hinzugeben, alles gut miteinander vermischen und erhitzen.

    2

    Die Mandeln nun so lange auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis alles Wasser verdampft ist. Dabei die Pfanne nie aus den Augen lassen und regelmäßig umrühren. Wenn die Mandeln anfangen zu knacken oder gar zu springen, werden sie zu heiß und platzen, dann die Hitze sofort reduzieren und die Pfanne kurz vom Herd nehmen.

    3
    50gRohrohrzucker

    Sobald die Mandeln ganz trocken sind, den restlichen Rohrohrzucker hinzugeben und die Mandeln unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.

    4
    2ELCranberrypulver

    Die Pfanne vom Herd nehmen und sofort das Fruchtpulver untermischen. Die Mandeln auf einem Bogen Backpapier verteilen und jetzt schon so gut wie möglich voneinander trennen, damit sie später nicht zu sehr zusammenkleben. Die gebrannten Mandeln gut auskühlen lassen.

    5

    Die abgekühlten Mandeln in eine Dose füllen, diese gut verschließen und jetzt richtig gut durchschütteln. Dabei lösen sich die letzten Mandeln voneinander.

    Tipp!

    Die gebrannten Mandeln verschenke ich jedes Jahr in meinem Freundes- und Bekanntenkreis und sie werden abgöttisch geliebt. Statt mit Cranberrypulver kann man sie auch mit diversen anderen Fruchtpulvern zubereiten. Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Pfanne

    Mein veganer Adventskalender von Franzi Schädel

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Mein veganer Adventskalender

    Erschienen im Kosmos Verlag

    Du findest es auf Seite 61.

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