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Erbsenbratlinge mit Polenta-Talern an Tomaten-Sugo

mit TK-Erbsen, Haferflocken, Zwiebel, Olivenöl

Erbsenzähler aufgepasst! Kennst du schon unsere saftigen, grünen Bratlinge an fruchtigem Tomaten-Sugo und gebratenen Polenta-Talern? Dabei verzichten wir auf Zucker und süßen den Sugo mit Datteln.

93
Veganes Rezept: Erbsenbratlinge mit Polenta-Talern an Tomaten-Sugo 1
Veganes Rezept: Erbsenbratlinge mit Polenta-Talern an Tomaten-Sugo 2

Vegan

563 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

35 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Backpapier
  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Erbsenzähler aufgepasst! Kennst du schon unsere saftigen, grünen Bratlinge an fruchtigem Tomaten-Sugo und gebratenen Polenta-Talern? Dabei verzichten wir auf Zucker und süßen den Sugo mit Datteln.

Zubereitung

Ansicht

1
400gInstant-Polenta800mlWasser0,5TLSalz

Die Polenta wie auf der Packung angegeben mit Salz zubereiten, danach auf Backpapier geben und ca. 1–2 cm hoch verteilen und auskühlen lassen.

2
500gTK-Erbsen1Zwiebel1ELOlivenöl

Die Erbsen nach Packungsanleitung garen. Währenddessen die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in etwas Olivenöl glasig dünsten. Fertig gegarte Erbsen abgießen und etwas auskühlen lassen.

3
60ggetrockneteTomaten60gDatteln700gTomaten-Passata1TLgetrocknete italienische KräuterSalzPfeffer

Die getrockneten Tomaten, Datteln und 1/3 der Tomaten-Passata in den Mixer geben und fein pürieren. Mit der restlichen Passata, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer in den Topf geben und für 10 Minuten köcheln lassen.

Zubereitung: Tomaten-Passata mit getrockneten Tomaten und Datteln in Blitzhacker
4
0,5TLSalz1PrisePfeffer130gHaferflocken

Erbsen mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Haferflocken in eine Schüssel geben. Mit den Händen zu einem Teig kneten und Bratlinge formen.

Zubereitung: Erbsen mit Haferflocken für Bratlinge in Schüssel
5
3ELOlivenöl

Von der ausgekühlten Polenta mit Hilfe eines Glases Taler ausstechen. Olivenöl in zwei Pfannen erhitzen und die Taler, sowie die Erbsenbratlinge ausbraten. Beides zusammen mit dem Tomaten-Sugo anrichten.

Zubereitung: Polenta-Taler mit einem Glas ausstechen
Zubereitung: Polenta-Taler in einer Pfanne ausbraten
Zubereitung: Erbsenbratlinge in einer Pfanne ausbraten
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Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit


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