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    Eisbergsalat mit Walnüssen, Weintrauben und Himbeervinaigrette

    mit Eisbergsalat, blaue Weintrauben, Walnüsse, Pinienkerne

    Der knackige Bursche unter den Salaten verzaubert mit seinem festen Biss und ist der ideale Kandidat für unseren fruchtigen Salat mit Weintrauben, Nüssen und Himbeervinaigrette.

    50
    Veganes Rezept: Eisbergsalat mit Walnüssen, Weintrauben und Himbeervinaigrette_1
    Veganes Rezept: Eisbergsalat mit Walnüssen, Weintrauben und Himbeervinaigrette_2

    Vegan

    544 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    20 Min.
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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte


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    Der knackige Bursche unter den Salaten verzaubert mit seinem festen Biss und ist der ideale Kandidat für unseren fruchtigen Salat mit Weintrauben, Nüssen und Himbeervinaigrette.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1Eisbergsalat500gblaue Weintrauben

    Den Eisbergsalat halbieren, in Streifen schneiden und im kalten Wasser waschen. Die Trauben ebenfalls waschen.

    Zubereitung: Den Eisbergsalat und die Trauben waschen.
    2
    5ELHimbeeressig120mlOlivenöl1PrisegemahlenerKreuzkümmel1ELAgavendicksaftSalzPfeffer

    Für die Vinaigrette Himbeeressig mit Olivenöl, gemahlenem Kreuzkümmel, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Danach über den Eisbergsalat und die Trauben geben und alles gut miteinander vermischen.

    Zubereitung: Die Vinaigrette mit Himbeeressig, Olivenöl, Kreuzkümmel, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer zubereiten.
    Zubereitung: Die Vinaigrette über den Salat geben.
    3
    30gPinienkerne80gWalnüsse

    Die Pinienkerne kurz in einer Pfanne goldbraun rösten und gemeinsam mit den Walnüssen zum Eisbergsalat garnieren.

    Zubereitung: Den Salat mit Pinienkernen garnieren und servieren.
    Tipp!

    Doch noch etwas fruchtiger? Wer es gerne etwas fruchtiger mag, kann 1–2 Löffel Himbeersirup hinzugeben. Als natürliche Süße eignet sich auch Kokosblütensirup oder Reissirup.

    Für mehr Inspiration...

    Viele weitere leckere Rezeptideen rund um das Thema `Glutenfrei` findest du in der Rezeptsammlung Glutenfreie Sattmacher!


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