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Vegan

187 kcal

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Mittel

Schwer

30 Min.
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* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
1Fladenbrot

Ofen auf 180° (Umluft) aufheizen, Brot in grobe Stücke reißen bzw. schneiden und in etwa 10 Minuten rösten. Dabei aufpassen, dass das Brot nicht verbrennt.

2
1Gurke3Tomaten

Gurke in mundgerechte Würfel schneiden. Tomaten halbieren, den Strunk entfernen und in unregelmäßige Stücke schneiden. Unregelmäßig sieht einfach besser aus.

3
1Romana-Salat

Romana-Salat gut waschen und grob schneiden.

4
3Frühlingszwiebel

Frühlingszwiebel halbieren, den grünen Teil grob hacken, den weißen in feine Scheiben schneiden.

5
1BundPetersilie1HandvollfrischeMinze

Petersilie ebenfalls halbieren, die Stiele fein, den Rest grob hacken. Die Minze-Blätter vom Stiel entfernen und ebenfalls grob hacken. Von den Stielen kann man die obere Hälfte ebenfalls benutzen – einfach testen, wann es holzig wird.

6
4ELOlivenöl1Zitronefrisch gemahlenerschwarzer Pfeffer3,5TLSumacfrisch gemahlenesMeersalz

Das Dressing anrühren. Dazu Öl, Zitronensaft, Pfeffer, Sumac gut vermischen und bei Bedarf mit etwas Salz abschmecken.

7

In einer großen Schüssel Salat & Dressing miteinander vermengen. Ganz zum Schluss das Brot unterheben oder einfach den Salat darauf servieren.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen

Vegan kann jeder von Nadine Horn & Jörg Mayer

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Vegan kann jeder!

Erschienen im NeunZehn Verlag

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