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    Vegan

    187 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1Fladenbrot

    Ofen auf 180° (Umluft) aufheizen, Brot in grobe Stücke reißen bzw. schneiden und in etwa 10 Minuten rösten. Dabei aufpassen, dass das Brot nicht verbrennt.

    2
    1Gurke3Tomaten

    Gurke in mundgerechte Würfel schneiden. Tomaten halbieren, den Strunk entfernen und in unregelmäßige Stücke schneiden. Unregelmäßig sieht einfach besser aus.

    3
    1Romana-Salat

    Romana-Salat gut waschen und grob schneiden.

    4
    3Frühlingszwiebel

    Frühlingszwiebel halbieren, den grünen Teil grob hacken, den weißen in feine Scheiben schneiden.

    5
    1BundPetersilie1HandvollfrischeMinze

    Petersilie ebenfalls halbieren, die Stiele fein, den Rest grob hacken. Die Minze-Blätter vom Stiel entfernen und ebenfalls grob hacken. Von den Stielen kann man die obere Hälfte ebenfalls benutzen – einfach testen, wann es holzig wird.

    6
    4ELOlivenöl1Zitronefrisch gemahlenerschwarzer Pfeffer3,5TLSumacfrisch gemahlenesMeersalz

    Das Dressing anrühren. Dazu Öl, Zitronensaft, Pfeffer, Sumac gut vermischen und bei Bedarf mit etwas Salz abschmecken.

    7

    In einer großen Schüssel Salat & Dressing miteinander vermengen. Ganz zum Schluss das Brot unterheben oder einfach den Salat darauf servieren.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen

    Vegan kann jeder von Nadine Horn & Jörg Mayer

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Vegan kann jeder!

    Erschienen im NeunZehn Verlag

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