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Eiersalat

mit Schwarzbrot, Eier, Gewürzgurken, Zwiebel

Der Eiersalat ist ein absoluter Klassiker und ein geniales Gericht, wenn du noch gekochte Eier übrig hast, die du gerne aufbrauchen würdest. Ob zu Ostern oder Weihnachten, dieser Eiersalat geht immer!

57
Vegetarisches Rezept: Eiersalat 1
Vegetarisches Rezept: Eiersalat 2
Vegetarisches Rezept: Eiersalat 3

Vegetarisch

347 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

18 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

8 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Knoblauchpresse
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Der Eiersalat ist ein absoluter Klassiker und ein geniales Gericht, wenn du noch gekochte Eier übrig hast, die du gerne aufbrauchen würdest. Ob zu Ostern oder Weihnachten, dieser Eiersalat geht immer!

Zubereitung

Ansicht

1
4ScheibenSchwarzbrot6Eier

Das Brot diagonal halbieren. Die Eier 8 Minuten kochen, in einer mit kaltem Wasser gefüllten Schüssel abschrecken, schälen und längs achteln.

Zubereitung: Die Eier kochen, abschrecken, schälen und achteln
2
60gGewürzgurken1roteZwiebel1Knoblauchzehe4ELMayonnaise1TLSenf30gKapern1ELOlivenöl0,5TLEssig0,5TLSalz1PrisePfeffer1SchaleKresse

Die Gewürzgurken und Zwiebel fein hacken, den Knoblauch pressen und alles in eine Schüssel geben. Mayonnaise, Senf, Kapern, Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und die Hälfte der Kresse dazugeben. Auf den Broten servieren und mit der restlichen Kresse anrichten.

Zubereitung: Eier, Dressing und Kresse mischen
Tipp!

Du kannst die Eier natürlich auch im Eierkocher zubereiten. Für Eier aus dem Topf gilt:
4 Minuten kochen, für weiche Eier
6 Minuten kochen für einen teilweise flüssigen Dotter
8 Minuten kochen für wachsweiche Dotter
10 Minuten kochen für harte Eier

Mehr davon?

Ein bunte Vielfalt an Rezepten mit Ei findest du in unserer Rezeptsammlung.

Dazu passt...

...ein frisch gebackenes, knuspriges Brot! In unserer Rezeptsammlung Brot und Brötchen für deinen Tag kannst du dir dein Lieblingsrezept direkt aussuchen.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

8 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Knoblauchpresse
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