Edles Macadamia-Tonka-Eis
mit Macadamianüsse, Mandeldrink, Datteln, Kokosjoghurt
Dieses Eis ist wahrhaft eines Sterne-Restaurants würdig. Der edle Geschmack der Macadamianüsse und die cremige Konsistenz der Kokosnuss wird durch das raffinierte Aroma der Tonkabohne abgerundet. Trotzdem ist das Eis mit wenig Aufwand selbstgemacht. Damit kannst du deine Gäste so richtig beeindrucken.
Vegan
243 kcal
Einfach
3,3 Std.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
3 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Auflaufform
- Gefrierfach
- Hochleistungsmixer
- Raspel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Dieses Eis ist wahrhaft eines Sterne-Restaurants würdig. Der edle Geschmack der Macadamianüsse und die cremige Konsistenz der Kokosnuss wird durch das raffinierte Aroma der Tonkabohne abgerundet. Trotzdem ist das Eis mit wenig Aufwand selbstgemacht. Damit kannst du deine Gäste so richtig beeindrucken.
Zubereitung
Die Datteln entkernen und 10 Minuten in Wasser einweichen lassen. Die Macadamianüsse mit dem Kokosöl in einem Hochleistungsmixer zu einem homogenen Mus mixen.
Die Tonkabohne fein reiben. Zusammen mit Mandeldrink, Datteln und Kokosjoghurt zur Nussmasse geben. Alles gründlich mixen.
Die Masse in eine Auflaufform geben und für mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach stellen. Dabei jede halbe Stunde verrühren, bis das Eis gefroren ist. Vor dem Servieren mit geraspelter Schokolade bestreuen.
Küchengeräte
- Auflaufform
- Gefrierfach
- Hochleistungsmixer
- Raspel
Tipp!
Wer keinen Hochleistungsmixer besitzt, kann alternativ fertiges Macadamia-Mus kaufen und das Eis mit einem Pürierstab herstellen.
Durch das häufige Umrühren während des Gefrier-Prozesses, können sich keine Eiskristalle bilden und das Eis wird wunderbar cremig. So kann man auch ohne Eismaschine Eis wie vom Italiener zaubern.
Mehr davon?
Und wenn du noch mehr leckere Eis-Rezepte ohne Eismaschine suchst, haben wir hier die perfekte Rezept-Sammlung für dich.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
3 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Schalenfrucht
