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Dotted Tomato Cheesecake

mit Dinkelmehl, Salz, Rohrohrzucker, vegane Butter

Herzhafter Käsekuchen mit Italien-Feeling.

8

Vegan

224 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

13,4 Std.
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Zutaten für  Springform
Eine Springform entspricht 12 Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

12,5 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Springform
  • Spritzbeutel

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 2 Stücke

Allergene


Herzhafter Käsekuchen mit Italien-Feeling.

Zubereitung

Ansicht

1
80gDinkelmehl0,25TLSalz1PriseRohrohrzucker30gvegane Butter1ELPflanzendrink

In einer kleinen Rührschüssel Mehl, Salz und Zucker mischen. Butter und Pflanzendrink zugeben und mit der Gabel zu einem glatten Teig kneten. Die Springform mit Butter bestreichen und den Mürbeteig auf dem Boden glatt drücken.

2
500gSojajoghurt40gSpeisestärke1ELCashewmus50gvegane Butter1TLZitronensaft0,5TLBackpulverSalzPfefferMuskatnuss1ELHefeflocken0,5TLThymian

Den Sojajoghurt über Nacht in einem Kaffeefilter abtropfen lassen, bis er eine quarkähnliche Konsistenz hat. 4 EL Sojaquark mit Stärke, Nussmus, Butter, Zitronensaft und Thymian glatt rühren. Gewürze, Hefeflocken und Thymian zugeben und gut mischen. Dann mit dem restlichen Sojaquark anrühren.

3
2ELTomatenmark1ELgetrocknete Tomaten

3/4 der Masse auf dem Mürbeboden verteilen. Die verbleibende Käsecreme mit Tomatenmark und den getrockneten Tomaten mischen. Die rote Füllung in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle geben und Punkte auf den Käsekuchen spritzen.

4

Den Kuchen bei 190 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten auskühlen lassen.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

12,5 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Springform
  • Spritzbeutel

Gesund Backen mit Veganpassion von Stina Spiegelberg

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Gesund Backen mit Veganpassion

Erschienen im NeunZehn Verlag

Du findest es auf Seite 185.

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