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    Dinkel-Fladenbrot aus der Pfanne

    mit Dinkelmehl, Wasser, Wasser, Frühlingszwiebeln

    Ein echter Klassiker aus Indien, der mit nur 2 Grundzutaten auskommt! So einfach und so lecker! Mit den passenden Dips und einem knackigen Salat dazu, kommt man hier ganz ohne Hauptgericht aus!

    25

    vegan

    285 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    50 Min.
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    Zutaten für  Stücke

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit

    30 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backpinsel
    • Handrührgerät
    • kleines Mulltuch oder etwas Küchenkrepp
    • Nudelholz

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Ein echter Klassiker aus Indien, der mit nur 2 Grundzutaten auskommt! So einfach und so lecker! Mit den passenden Dips und einem knackigen Salat dazu, kommt man hier ganz ohne Hauptgericht aus!

    Zubereitung Mengenangaben für 8 Stücke

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Mengenangaben für 8 Stücke

    Ansicht

    1

    Das Dinkelmehl mit dem kochenden Wasser in einer Rührschüssel vermischen, das kalte Wasser ebenfalls hinzu geben. Den Teig anschließend mit einem Handrührgerät vorkneten.

    2

    Sobald eine homogene Masse entstanden ist, aus der Schüssel nehmen und auf der bemehlten Arbeitsfläche noch einmal mit den Händen kneten. Anschließend zu einer Teigkugel formen, welche in Frischhaltefolie gepackt für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gelegt wird.

    3

    Währenddessen die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und das Öl in einer kleinen Schüssel bereit stellen.

    4

    Nach der halben Stunde Ruhezeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 8 gleich große Stücke teilen. Diese auf der bemehlten Arbeitsfläche wiederrum zu Teigbällchen kneten.

    5

    Diese Teigbällchen anschließend mit einem Nudelholz ausrollen, dünn mit Öl bepinseln und mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.

    6

    Danach zu einer Teigrolle aufrollen, welche im zweiten Schritt noch zu einer Schnecke gelegt wird. Erst jetzt wird der Fladen mit der Hand dünn gedruckt und anschließend mit dem Nudelholz wieder ausgerollt.

    7

    Die so geformten Fladen in einer Pfanne mit heißem Olivenöl für 5 Minuten ausbacken, auf einem Küchenkrepp etwas abtropfen lassen und heiß servieren!

    Fluffiger Teig

    Durch das Anmischen des Teiges mit kochendem Wasser werden die Fladen ganz ohne zusätzliche Mittel schön fluffig!


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit

    30 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backpinsel
    • Handrührgerät
    • kleines Mulltuch oder etwas Küchenkrepp
    • Nudelholz

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