Dinkel-Fladenbrot aus der Pfanne
mit Dinkelmehl, Wasser, Wasser, Salz
Ein echter Klassiker aus Indien, der mit nur 2 Grundzutaten auskommt! So einfach und so lecker! Mit den passenden Dips und einem knackigen Salat dazu, kommt man hier ganz ohne Hauptgericht aus!
Vegan
569 kcal
Einfach
50 Min.
Zutaten für
StückeFür den Teig
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Frischhaltefolie
- Küchenpinsel
- Kühlschrank
- Nudelholz
- Rührgerät
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Ein echter Klassiker aus Indien, der mit nur 2 Grundzutaten auskommt! So einfach und so lecker! Mit den passenden Dips und einem knackigen Salat dazu, kommt man hier ganz ohne Hauptgericht aus!
Zubereitung
Das Dinkelmehl mit dem kochenden Wasser in einer Rührschüssel vermischen, das kalte Wasser ebenfalls hinzugeben und salzen. Den Teig anschließend mit einem Rührgerät vorkneten.
Sobald eine homogene Masse entstanden ist, aus der Schüssel nehmen und auf der bemehlten Arbeitsfläche noch einmal mit den Händen kneten. Anschließend zu einer Teigkugel formen, welche in Frischhaltefolie gepackt für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gelegt wird.
Währenddessen die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und das Öl in einer kleinen Schüssel bereit stellen.
Nach der halben Stunde Ruhezeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in gleich große Stücke teilen. Diese auf der bemehlten Arbeitsfläche wiederrum zu Teigbällchen kneten.
Diese Teigbällchen anschließend mit einem Nudelholz ausrollen, dünn mit Öl bepinseln und mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.
Danach zu einer Teigrolle aufrollen, welche im zweiten Schritt noch zu einer Schnecke gelegt wird. Erst jetzt wird der Fladen mit der Hand dünn gedruckt und anschließend mit dem Nudelholz wieder ausgerollt.
Die so geformten Fladen in einer Pfanne mit heißem Olivenöl für 5 Minuten ausbacken, auf einem Küchenkrepp etwas abtropfen lassen und heiß servieren!
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Frischhaltefolie
- Küchenpinsel
- Kühlschrank
- Nudelholz
- Rührgerät
Fluffiger Teig
Durch das Anmischen des Teiges mit kochendem Wasser werden die Fladen ganz ohne zusätzliche Mittel schön fluffig!
Dazu passt...
... unser herzhafter Savory Joghurt mit Harissa Karotten - ein überraschendes Geschmackserlebnis.
Tipp!
Wenn du den Teig noch ein wenig aufpeppen willst, kannst du zum Dinkelmehl je zwei Esslöffel Sesam und Leinsamen geben. Das ist gesund, schmeckt und gibt dem Teig eine ganz besondere Textur.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Teile dieses Rezept:
Diese Rezepte könnten dir gefallen
33
