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Creme Brûlée

mit Sahne, Eigelb, Zucker, Vanilleschote

28

Vegetarisch

403 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

35 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • feuerfeste Schälchen
  • Flambierbrenner
  • Handrührgerät

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
1Vanilleschote500mlSahne6Eigelb50gZucker

Mark der Vanilleschote auskratzen. Dieses mit den restlichen Zutaten einer Schüssel so lange mit dem Handrührgerät mixen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.

2

Die Creme in sechs feuerfeste Schalen aufteilen und für ca. 35 Minuten bei 110°C Umluft in den vorgeheizten Backofen stellen (wenn die Creme in dieser Zeit noch nicht ganz angezogen ist, einfach nochmal Zeit zugeben).

3
50gRohrzucker

Nun jedes Schälchen mit etwas Rohrzucker bestreuen, so dass die Oberfläche leicht bedeckt ist. Den Zucker mit einem Flambierbrenner karamellisieren.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

35 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • feuerfeste Schälchen
  • Flambierbrenner
  • Handrührgerät

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