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Chia-Knusper-Pudding mit Früchten

mit Chia Samen, Mandeldrink, Mandeln, Erdbeeren

Einfach genial: In Mandeldrink quellen die vitalisierenden Chia-Körnchen zu einem Gel auf und geben mit Erdbeeren, Kiwi und Hafer-Crunchy als Supergesund-Mahlzeit ihr Bestes.

16

Vegan

372 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

12,3 Std.
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Zutaten für  Glas

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

12 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • verschließbares Glas

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Glas

Allergene


Einfach genial: In Mandeldrink quellen die vitalisierenden Chia-Körnchen zu einem Gel auf und geben mit Erdbeeren, Kiwi und Hafer-Crunchy als Supergesund-Mahlzeit ihr Bestes.

Zubereitung

Ansicht

1
2ELChia Samen150mlMandeldrink

Die Chia-Samen in das Glas geben, den Mandeldrink darübergießen und alles gründlich verrühren. Das Glas verschließen und die Chia-Samen im Kühlschrank ca. 12 Std., am besten über Nacht, quellen lassen.

2
1ELgehackteMandeln100gErdbeeren1reifeKiwi

Am nächsten Tag die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Erdbeeren waschen und trocken tupfen, entkelchen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Kiwi schälen, der Länge nach halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden.

3
2ELHafer-Crunchy mit Nüssen1,5ELAhornsirup0,25TLZimtpulver

Zuerst die Hafer-Crunchy, dann Erdbeeren und Kiwi auf das Chia-Gel schichten. Mit Ahornsirup beträufeln und mit Mandeln und Zimt bestreuen. Das Glas verschließen und (über Nacht) in den Kühlschrank stellen. Zum Essen den Pudding in eine Schüssel stürzen und mischen. Falls der Pudding zu fest ist, noch 4–5 EL Mandeldrink unterrühren.

Tipp!

Chia, die leinsamenähnlichen Samen einer mexikanischen Wüstenpflanze, sind echte Powerpäckchen. Sie strotzen vor Energie, sättigen lange und liefern gleichzeitig viel Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und jede Menge Ballaststoffe. In Flüssigkeit quellen sie zu einem puddingartigen Gel auf. Statt in Mandeldrink können Sie die Winzlinge auch in Milch, Sojadrink oder einfach in Wasser einweichen – am besten gleich eine größere Menge. Denn in einem gut schließenden Gefäß hält sich das Chia-Gel im Kühlschrank etwa 1 Woche. So spart man die Quellzeit über Nacht und kann den Chia-Knusper-Pudding noch am gleichen Morgen zubereiten.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

12 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • verschließbares Glas

Lunch im Glas von Martina Kittler

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Lunch im Glas

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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