SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Bosnische Bohnensuppe

mit Bohnen, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Paprikapulver edelsüß

Die Guten ins Töpfchen, die schlechten ins Kröpfchen! Die Bohnensuppe, die in Bosnien nur als "Grah" bekannt ist, wird traditionell auf dem Holzofen gekocht. Dort kocht sie für mehrere Stunden und wird am Ende zu einem selbstgebackenen Brot, dem "Pogaca" und einem Krautsalat "Kupus Salata" serviert.

67
Veganes Rezept: Bosnische Bohnensuppe 1
Veganes Rezept: Bosnische Bohnensuppe 2
Veganes Rezept: Bosnische Bohnensuppe 3

Vegan

441 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

2,7 Std.
Teilen
Drucken

Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

2,5 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Die Guten ins Töpfchen, die schlechten ins Kröpfchen! Die Bohnensuppe, die in Bosnien nur als "Grah" bekannt ist, wird traditionell auf dem Holzofen gekocht. Dort kocht sie für mehrere Stunden und wird am Ende zu einem selbstgebackenen Brot, dem "Pogaca" und einem Krautsalat "Kupus Salata" serviert.

Zubereitung

Ansicht

1
500gBohnen

Die Bohnen mit reichlich Wasser gründlich waschen. Anschließend die Bohnen mit Wasser bedecken und kurz aufkochen. Danach das Wasser abschütten.

2
3Knoblauchzehen1ZwiebelnWasser3TLPaprikapulver edelsüß3TLGemüsebrühe

Den Knoblauch und die Hälfte der Zwiebeln in feine Würfel schneiden und zu den Bohnen geben. Mit reichlich Wasser aufgießen (ca. 3 cm über dem Rand der Bohnen) und mit Paprikapulver und Gemüsebrühe würzen. Anschließend für 2-2,5 Std. unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Regelmäßig umrühren.

Zubereitung Schritt 2: Knoblauch fein hacken
Zubereitung Schritt 3: Knoblauch, Zwiebel und Gewürze zu den Bohnen geben
3
1Zwiebeln5ELPflanzenöl1,5ELDinkelvollkornmehl

Kurz vor Ende der Garzeit die übrigen Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in Öl glasig dünsten. Danach das Dinkelmehl hinzugeben und kurz einrühren. Anschließend unter Rühren die Mehlschwitze zu den Bohnen hinzugeben und gut vermengen, denn sie bindet den Eintopf.

Zubereitung Schritt 4: Zwiebeln für die Mehlschwitze dünsten
Zubereitung Schritt 5: Mehl zu den Zwiebeln geben und rösten
4
1,5TLSalz0,5TLPfeffer

Die Bohnensuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und am besten mit Brot und Krautsalat servieren.

Zubereitung Schritt 6: Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren
Tipp!

Besonders deftig wird die Bohnensuppe, wenn man etwas gewürfelten Räuchertofu anbrät und ihn in die Suppe gibt.

Für 4 Personen: einfach 250 g geräucherten Tofu in Würfel schneiden und mit etwas Öl kross anbraten.

Dazu passt...

... besonders gut unser selbstgebackenes Sauerteigbrot und ein würziger Krautsalat.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

2,5 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

Teile dieses Rezept:

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.