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Avocado Carpaccio

mit Sesamöl, Sesam, Zitronensaft, Nama Shoyu

In der Regel empfehlen wir sehr reife Avocados zu verwenden. Bei diesem Rezept jedoch bieten leicht unreife Früchte die beste Textur und Aussehen.

4

Vegan

Rohkost

264 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.
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Zutaten für  Portionen
  • Dressing
  • 60 ml 
  • 2 EL 
    Sesam, schwarz oder weiß
  • 2 EL 
  • 1 EL 
  • 1 EL 
  • Salz
  • Pfeffer
  • Avocado
  • 2 große
    Avocados, halbiert, entkernt, geschält und in dünne Längsscheiben geschnitten
  • 1 Handvoll 
    Basilikum, oder andere Kräuter
  • Sesamsamen, zum Garnieren
  • grobes Salz
  • Pfeffer

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte


Nährwerte pro Portion


Allergene


In der Regel empfehlen wir sehr reife Avocados zu verwenden. Bei diesem Rezept jedoch bieten leicht unreife Früchte die beste Textur und Aussehen.

Zubereitung

Ansicht

1
60mlSesamöl2ELSesam2ELZitronensaft1ELNama Shoyu1ELAgavendicksaftSalzPfeffer

Alle Zutaten für das Dressing verquirlen, bis sie gut vermischt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2
2Avocados1HandvollBasilikumSesamsamengrobesSalzPfeffer

Pro Teller ca. eine halbe Avocado anrichten. Mit Dressing beträufeln. Mit Basilikum, Sesam, grobem Salz und Pfeffer garnieren. Sofort servieren.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte


Everyday raw express von Matthew Kenney

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Everyday Raw Express

Erschienen im Unimedica Verlag

Du findest es auf Seite 48.

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