SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
    Registrierung
    Login
    <
    Zugangsdaten zurücksetzen

    Avocado Carpaccio

    mit Avocados, Basilikum, Sesamsamen, Salz

    In der Regel empfehlen wir sehr reife Avocados zu verwenden. Bei diesem Rezept jedoch bieten leicht unreife Früchte die beste Textur und Aussehen.

    4

    Vegan

    Rohkost

    264 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    15 Min.
    Teilen
    Drucken

    Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

    Zutaten für  Portionen
    • Avocado
    • 2 große
      Avocados, halbiert, entkernt, geschält und in dünne Längsscheiben geschnitten
    • 1 Handvoll 
      Basilikum, oder andere Kräuter
    • Sesamsamen, zum Garnieren
    • grobes Salz
    • Pfeffer
    • Dressing
    • 60 ml 
    • 2 EL 
      Sesam, schwarz oder weiß
    • 2 EL 
    • 1 EL 
    • 1 EL 
    • Salz
    • Pfeffer

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

    Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte


    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Soja
      Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

    Tags

    In der Regel empfehlen wir sehr reife Avocados zu verwenden. Bei diesem Rezept jedoch bieten leicht unreife Früchte die beste Textur und Aussehen.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    60mlSesamöl2ELSesam2ELZitronensaft1ELNama Shoyu1ELAgavendicksaftSalzPfeffer

    Alle Zutaten für das Dressing verquirlen, bis sie gut vermischt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    2
    2Avocados1HandvollBasilikumSesamsamengrobesSalzPfeffer

    Pro Teller ca. eine halbe Avocado anrichten. Mit Dressing beträufeln. Mit Basilikum, Sesam, grobem Salz und Pfeffer garnieren. Sofort servieren.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte


    Everyday raw express von Matthew KenneyEveryday raw express von Matthew Kenney

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Everyday Raw Express

    Erschienen im Unimedica Verlag

    Du findest es auf Seite 48.

    Tags


    Teile dieses Rezept:

    Gönn dir was

    ... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.