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Auberginen-Pizzetta

mit Aubergine, Tomatenpassata, Emmentaler, Parmesan

Auberginen sind mega-lecker und unglaublich vielseitig. Und hier haben wir ein tolles Rezept für Auberginen-Pizza. Low-carb und trotzdem so lecker, dass sie als Fernseh-Snack auf dem Sofa durchgehen.

57
Vegetarisches Rezept: Auberginen-Pizzetta
Vegetarisches Rezept: Auberginen-Pizzetta
Vegetarisches Rezept: Auberginen-Pizzetta

Vegetarisch

193 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

55 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

20 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Reibe

Nährwerte pro Portion


Allergene


Auberginen sind mega-lecker und unglaublich vielseitig. Und hier haben wir ein tolles Rezept für Auberginen-Pizza. Low-carb und trotzdem so lecker, dass sie als Fernseh-Snack auf dem Sofa durchgehen.

Zubereitung

Ansicht

1
1Aubergine

Die Aubergine waschen und in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden. Die Endstücke werden nicht benötigt.

Zubereitung: Die Aubergine waschen und in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden, die Endstücke werden nicht benötigt.
2

Die Auberginen auf beiden Seiten salzen und auf ein Küchenpapier geben. 20 Minuten ziehen lassen.

Zubereitung: Die Auberginen auf beiden Seiten salzen, auf ein Küchenpapier geben und 20 Minuten ziehen lassen.
3

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

4
2ELOlivenöl

Die Auberginenscheiben abtupfen und mit Olivenöl einpinseln. Backblech mit Backpapier auslegen und die Auberginenscheiben darauf geben. Im Backofen für 15 Minuten backen.

Zubereitung: Die Auberginenscheiben abtupfen und mit Olivenöl einpinseln und im Backofen für 15 Minuten backen.
5
50mlTomatenpassataSalzPfeffer2ZweigeThymian

Die Tomatenpassata in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer sowie dem abgezupften Thymian würzen.

6
30gEmmentaler15gParmesan

Beide Käsesorten reiben und beiseite stellen.

7

Die Auberginen aus dem Ofen nehmen, die Tomatensauce auf die Scheiben geben und den Käse darüberstreuen.

Zubereitung: Die Auberginen aus dem Ofen nehmen, die Tomatensauce auf die Scheiben geben und den Käse darüberstreuen.
8

Nun die Pizzettas noch für 10 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Tipp!

Wer gerne varrieren möchte, kann unsere Pizzetta auch mit Zucchini zubereiten. Ich habs ausprobiert und auch für sehr lecker befunden!

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Ein richtig tolles Fingerfood sind auch die Pizzaschnecken am Stiel!


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

20 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Reibe

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