SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
    Registrierung
    Login
    <
    Zugangsdaten zurücksetzen

    Asia-Nudeln mit Gemüse und Kichererbsen

    mit Salz, Mie-Nudeln (ohne Ei), Weißkohl, rote Paprikaschote

    Ein ideales Gericht für die Mittagspause, entweder erwärmen oder kalt wie Nudelsalat essen.

    38

    Vegan

    418 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    30 Min.
    Teilen
    Drucken

    Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

    Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Küchenreibe
    • Küchensieb
    • Topf
    • Wok

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Ein ideales Gericht für die Mittagspause, entweder erwärmen oder kalt wie Nudelsalat essen.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    Salz250gchinesischeMie-Nudeln (ohne Ei)

    Salzwasser in einem Topf aufkochen und die Mie-Nudeln hineingeben. Je nach gewünschter Länge, die rohen Nudeln dazu mehrmals brechen. Diese in etwa 3 Minuten gar kochen, in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.

    2
    500gWeißkohl1rote Paprikaschote1ggekochteKichererbsen2Knoblauchzehen

    Den Weißkohl putzen, auf einem Küchenhobel in feine Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Die Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen, den Stielansatz entfernen und in dünne Streifen schneiden. Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und fein würfeln.

    3
    2ELPflanzenöl1ELCurrypaste250mlGemüsebrühe

    Das Pflanzenöl in einer größeren Pfanne oder in einem Wok erhitzen. Unter ständigem Rühren Knoblauch und Currypaste 1 bis 2 Minuten anbraten. Weißkohl und Paprika hinzufügen, etwas Brühe zugießen und alles gut 5 Minuten dünsten.

    4
    Salzschwarzer Pfeffer

    Den Pfanneninhalt mit Salz und Pfeffer würzen. Kichererbsen und abgetropfte Mie-Nudeln unterheben. Alles 1 bis 2 Minuten weiterdünsten und dabei die restliche Gemüsebrühe hinzufügen. Nochmals abschmecken und servieren.

    Das schmeckt dazu:

    Gehacktes Koriandergrün und Sojasauce über das fertige Gericht geben.


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Küchenreibe
    • Küchensieb
    • Topf
    • Wok

    Start vegan! von Rose Marie Donhauser

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Start vegan

    Erschienen im blv

    Du findest es auf Seite 103.

    Teile dieses Rezept:

    Gönn dir was

    ... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.