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Artischockenquiche

mit Strudel, Yufka- oder Filoteigblätter, Butter, Artischockenherzen oder -böden, Mozzarella

Die werden nicht nur Veggies lieben!

7

Vegetarisch

580 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

55 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Springform Durchmesser 28 cm
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Die werden nicht nur Veggies lieben!

Zubereitung

Ansicht

1
40gButter

Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Sie soll dabei aber nicht bräunen. Die Form mit etwas Butter ausstreichen.

2
250gStrudel, Yufka- oder Filoteigblätter

Die Teigblätter aus der Packung nehmen und vorsichtig auseinanderlösen. Größere Blätter in Formgröße zuschneiden. Die Form mit den Blättern auskleiden, dabei die Blätter einzeln einlegen und jeweils mit Butter bestreichen.

3
400gArtischockenherzen oder -böden125gMozzarella1ELCrème fraîche2TLPestoSalzPfeffer

Die Artischocken abtropfen lassen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Den Mozzarella klein würfeln. Die Artischocken mit dem Mozzarella, der Crème fraîche und dem Pesto verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung auf dem Teig verteilen.

4
0,5Zitrone0,5BundPetersilie50galtbackenesWeißbrot40gPinienkerne4ELfrisch geriebenerParmesan5ELOlivenölSalzPfeffer

Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Zitronenhälfte heiß waschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben. Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Das Brot in kleine Stücke krümeln und mit der Zitronenschale, der Petersilie, den Pinienkernen, dem Käse und dem Öl mischen. Salzen, pfeffern und auf den Artischocken verteilen.

5

Die Quiche im heißen Ofen (unten) ca. 25 Min. backen, bis die Brotmischung und der Teig schön braun und knusprig sind. Herausnehmen, kurz stehen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Tipp!

Dazu passt wunderbar Tomatensalat!


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Springform Durchmesser 28 cm
  • Topf

Einfach Quiches von Cornelia Schinharl

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Einfach Quiches

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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