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    Apfel-Nuss-Penne mit Rosinen

    mit Haselnüsse, Mini-Penne, Rosinen, Milch

    Echtes Soulfood

    10

    Vegetarisch

    792 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    20 Min.
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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • weiter großer Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Echtes Soulfood

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    2ELgehobelteHaselnüsse

    Die gehobelten Haselnüsse in einer großen Pfanne mit hohem Rand oder einem weiten Topf leicht braun anrösten. Herausnehmen und auf einem Teller beiseitestellen.

    2
    200gMini-Penne40gRosinen400mlMilchSalz2PrisenZimtpulver1PäckchenVanillezucker2ELZucker

    Die Pfanne von der Herdplatte nehmen. Nudeln, Rosinen, Milch, 300 ml kaltes Wasser, 1 Prise Salz, Zimt, Vanillezucker und Zucker hineingeben.

    3

    Alles bei starker Hitze zugedeckt zum Kochen bringen, dabei gut darauf achten, dass nichts überkocht. Dann die Nudeln offen bei mittlerer bis starker Hitze ca. 5 Min. kochen lassen.

    4
    2rotschalige festfleischige Äpfel

    Inzwischen die Äpfel waschen, vierteln entkernen und in 1–2 cm große Würfel schneiden. Apfelwürfel unter die Nudeln heben und alles 5 Min. weitergaren. Dabei ab und zu umrühren, je mehr Flüssigkeit verkocht ist, desto öfter.

    5
    2ELSahne

    Die Nudeln probieren. Sind sie nicht durch, bei Bedarf noch 3–5 EL Wasser hinzufügen und kurz weiterköcheln lassen. Die Sahne unter die Nudeln rühren und alles nochmals aufkochen. Die gerösteten Haselnussblättchen darüberstreuen.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • weiter großer Topf

    One Pot Pasta von Marianne Zunner

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    One Pot Pasta

    Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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