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    vegan

    Rohkost

    469 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    2,2 Std.
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    Zutaten für  Portion

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    2 StundenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte


      Nährwerte für 1 Portion

      Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.

      für 1 Portion

      Energie
      Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
      Eiweiß
      Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
      Fett
      Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
      Kohlenhydrate
      Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

      Allergene

      Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

      Keine enthalten


      Zubereitung Mengenangaben für 1 Portion

      Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

      Mengenangaben für 1 Portion

      Ansicht

      1

      Die Algen 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Abtropfen lassen und falls nötig klein schneiden.

      2

      Die Schalotte schälen und hacken, ebenso die Kapern. Die Algen mit der Schalotte, den Kapern und der Zitronenschale mischen. Die Hälfte des Zitronensafts zufügen und nach Bedarf anschließend noch etwas mehr. Das Olivenöl einrühren.

      3

      Alles in eine kleine Schüssel füllen und vor dem Verzehr 2 Stunden ziehen lassen. Das Algentatar hält sich im Kühlschrank einige Tage.

      Tipp!

      Servieren Sie dieses Algentatar, zum Beispiel mit klein geschnittenem, rohen Gemüse oder Cracker zum Aperitif. Es passt auch hervorragend zu einem Kalbstatar.


      Zubereitungsdauer

      10 MinutenVorbereitungszeit

      2 StundenRuhezeit


      Benötigte Küchengeräte


        Roh von Delphine De Montalier

        Dieses Rezept stammt aus dem Buch

        Roh

        von Delphine De Montalier

        Erschienen im AT Verlag

        Du findest es auf Seite 220.

        Teile dieses Rezept:

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