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Vegan

Rohkost

469 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

2,2 Std.
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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte


Nährwerte pro Portion


Allergene

Keine enthalten


Zubereitung

Ansicht

1
1Handvollgetrocknete gemischte Algen

Die Algen 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Abtropfen lassen und falls nötig klein schneiden.

2
1Schalotte1ELKapern1Zitrone6ELOlivenöl

Die Schalotte schälen und hacken, ebenso die Kapern. Die Algen mit der Schalotte, den Kapern und der Zitronenschale mischen. Die Hälfte des Zitronensafts zufügen und nach Bedarf anschließend noch etwas mehr. Das Olivenöl einrühren.

3

Alles in eine kleine Schüssel füllen und vor dem Verzehr 2 Stunden ziehen lassen. Das Algentatar hält sich im Kühlschrank einige Tage.

Tipp!

Servieren Sie dieses Algentatar, zum Beispiel mit klein geschnittenem, rohen Gemüse oder Cracker zum Aperitif. Es passt auch hervorragend zu einem Kalbstatar.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte


Roh von Delphine De Montalier

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Roh

Erschienen im AT Verlag

Du findest es auf Seite 220.

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