Ich liebe es, mit einem Glas Rotwein in der Hand zu kochen und neue Rezepte auszuprobieren. Nach einem langen Arbeitstag habe ich jedoch nicht mehr die größte Lust, lange in der Küche zu stehen, möchte aber auch nicht auf ungesunde Fertiggerichte aus der Tiefkühltruhe zurückgreifen. Das heißt, es müssen Rezepte her, die ausgewogen und gesund sind, aber nicht zu viel Zeit in Anspruch nehmen.
Ich zeige dir 7 einfache und schnelle Rezepte, mit denen du durch die Woche kommst und pro Tag nicht länger als 20 Minuten vor dem Herd stehst.
Montag: Spaghetti mit weißen Bohnen
Für einen guten Start in die Woche eignet sich Pasta optimal. Ich bin ja der Meinung, dass selbst gemachte Nudeln schneller fertig sind, als gekaufte. Aber auch so sind die Bohnen-Spaghetti ein wahres Blitzrezept. Mit dem Klassiker aus der italienischen Küche kann die Woche doch nur genial werden, oder?
Dienstag: Brotsalat mit Radieschen
Ruckzuck gemacht und perfekt für den Sommer ist unser Brotsalat mit Radieschen. In gerade einmal 20 Minuten steht unser Abendessen auf dem Tisch und füllt dabei deinen Haushalt an Vitaminen. Sollte das Wetter passen, dann lässt sich der Salat auch in den idealen Begleiter für einen Biergartenbesuch verwandeln.
Mittwoch: Grilled Cheese Sandwich mit Kimchi
Für viele ist das „Grilled Cheese“-Sandwich der Gipfel des Hochgenusses – vor allem Männerherzen lässt es höherschlagen. Gerade in Kombination mit einem kühlen Bier auf der Terrasse, oder wahlweise Balkon, ist es für mich unschlagbar. Zudem bietet es die perfekte Grundlage für kulinarische Experimente. Wie beispielsweise als Fusion aus Grilled Cheese als all-american Classic mit Kimchi – dem Nationalgericht Koreas.
Donnerstag: Tomaten-Pilz-Zucchini-Flammkuchen
Geht es um schnelle Küche, dann darf der französische Klassiker nicht fehlen. Bis vor ein paar Jahren war der Flammkuchen in meinem Essensplan nicht zu finden, doch heute ist er die perfekte Grundlage für die Reste aus dem Kühlschrank. Mit unserer fix zubereiteten Variante gibt es eine Extraportion Vitamine durch Tomaten, Pilze und Zucchini.
Freitag: Lupinenfilet Stroganoff
Der Klassiker aus der russischen Küche in nicht einmal 20 Minuten? Ja das geht und ist dabei noch lecker. Versprochen. Statt Fleisch kommt bei uns der Stroganoff mit Lupinenfilet, Paprika und Champignons in einer feinen Schmandsauce. Wer kann dem schon widerstehen?
Samstag: Schupfnudeln mit Spinat-Feta-Gemüse
Bei mir als waschechtem Italo-Schwaben dürfen natürlich Schupfnudeln, oder wie ich es sagen würde: Schupfnuudlaa, nicht fehlen. Mit Feta, Spinat und Olivenöl beweist unser Gericht, dass Schupfnudeln auch super ohne Sauerkraut funktionieren. Gell, do gloddsch!
Sonntag: Zoodels Alfredo
Heute gibt es Pasta! Basta! Aber statt Nudeln wagen wir ein neues Projekt und machen uns an die herrlich leichten Zucchini-Nudeln, die jeder unter Zoodels kennt. Wer es lieber sommerlich mag, kann die Zoodels frisch gedreht auf dem Teller servieren, wer es lieber erwärmt mag, blanchiert die Zoodels kurz mit etwas Soße in der Pfanne. Auf die Zucchini – Fertig – LOS!
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Titelbild: SevenCooks
