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    Zoodles Alfredo

    mit Zucchini, Frühlingszwiebeln, Cashewkerne, Hefeflocken

    Heute gibt es Pasta! Basta! Aber statt Nudeln wagen wir ein neues Projekt und machen uns an die herrlich leichten Zucchini-Nudeln, die jeder unter Zoodels kennt. Auf die Zucchini – Fertig – LOS!

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    Veganes Rezept: Zucchininudeln Alfredo 1Veganes Rezept: Zucchininudeln Alfredo 1
    Veganes Rezept: Zucchininudeln Alfredo 2Veganes Rezept: Zucchininudeln Alfredo 2
    Veganes Rezept: Zucchininudeln Alfredo 3Veganes Rezept: Zucchininudeln Alfredo 3

    Vegan

    Rohkost

    595 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    20 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    5 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Mixer
    • Spiralschneider

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

    Heute gibt es Pasta! Basta! Aber statt Nudeln wagen wir ein neues Projekt und machen uns an die herrlich leichten Zucchini-Nudeln, die jeder unter Zoodels kennt. Auf die Zucchini – Fertig – LOS!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    1BundFrühlingszwiebeln300gCashewkerne2ELHefeflocken400mlWasser1TLSalz

    Die Frühlingszwiebeln waschen, in Stücke schneiden und gemeinsam mit den Cashewkernen, Hefeflocken, Wasser und Salz im Mixer zu einer glatten Soße mixen.

    Zubereitung: Frühlingszwiebeln in Scheiben schneidenZubereitung: Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden
    Zubereitung: Zutaten für vegane Cashewsoße in MixerZubereitung: Zutaten für vegane Cashewsoße in Mixer
    2
    8Zucchini

    Die Zucchinis waschen, von den Enden befreien und mit einem Spiralschneider schneiden.

    Zubereitung: Zucchini als Spaghetti geschnitten, ZoodlesZubereitung: Zucchini als Spaghetti geschnitten, Zoodles
    3
    Sprossen

    Die Zoodels mit der Soße vermengen, mit Sprossen oder Granatapfelkernen garnieren und servieren.

    Tipp!

    Damit die Soße schön cremig bleibt, die Zoodels kurz vor dem Servieren mit der Soße vermischen, da die Zucchini sonst zu sehr auswässert und die Soße an Geschmack verliert.

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    Zubereitungsdauer

    5 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Mixer
    • Spiralschneider

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