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Pastinake

Vom altmodischen Wurzelgemüse zum regionalen Trendfood – Pastinaken sind wieder angesagt. Egal, ob als Püree, Pommes oder Ofengemüse. Aber sind sie roh auch genießbar – vielleicht sogar noch gesünder? Hier sind die Fakten.

Pastinaken roh essen: Ist das eine gute Idee?

KatharinaCooks

Apfelringe aus dem Ofen

Lust auf einen neuen Lieblingssnack? Apfelringe sind eine gesunde Alternative zu Süßigkeiten und leicht gemacht. Finde deine Lieblingsmethode: Backofen, Lufttrocknen, Dörrautomat oder Mikrowelle.


Äpfel dörren: So einfach machst du Apfelringe

Kräuter Limonade

Du suchst nach einer erfrischenden Abwechslung zu Wasser? Dann probiere selbstgemachte Kräuterlimonade. Ich zeige dir, wie schnell und einfach du sie machst und mit welchem Trick sie noch aromatischer schmeckt. 

Kräuterlimonade selber machen ohne Zucker 

SarahCooks

Kreative Kochideen mit Rosenkohl: Fingerfood

Rosenkohl kann viel mehr sein, als "nur" eine Beilage. Eine Sammlung überraschend spannender Rezepte für ein unterschätztes Gemüse.

7 kreative Kochideen mit Rosenkohl

SimonCooks

Sind gewachste Äfel schädlich

Unsere Serie "Kurz und knackig" mit schnellen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Kann ich gewachste Äpfel bedenkenlos essen?

Sind gewachste Äpfel schädlich?

Erdnussbutter

Liebhaber von Erdnussbutter aufgepasst! Wir zeigen dir, wie du ruckzuck deinen nussigen Brotaufstrich selber machen kannst und haben für dich leckere Rezeptideen mit Erdnussbutter. 

Erdnussbutter selber machen

Wie unterscheiden sich dämpfen und dünsten

Unsere Serie "Kurz und knackig" mit schnellen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Was ist der Unterschied zwischen dämpfen und dünsten?

Was ist der Unterschied zwischen dämpfen und dünsten?

Brezensalat mit süßem Senf

Die bayerische Küche hat viele Fans. Wir haben dir 7 Rezepte herausgesucht, mit denen du richtig ausgiebig schlemmen kannst.

7 Schlemmergerichte – das Beste aus der bayerischen Küche

Kann man den Avocadokern essen

Unsere Serie "Kurz und knackig" mit schnellen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Ist der Avocadokern essbar oder gitftig?

Kann ich den Avocadokern essen?

Ist Trockenobst gesund?

Trockenobst gilt als gesund. Aber ist es wirklich eine gute Alternative zu Süßigkeiten? Und kann ich auch zu viel davon essen? Und worauf sollte ich beim Einkauf achten?

Ist Trockenobst gesund? 

FloCooks von SevenCooks

So machst du Tortillas selbst

Kein Gericht erinnert so an Mexiko wie Tortillas. Du musst aber nicht erst nach Lateinamerika, um die leckeren Teigfladen zu essen. Wir zeigen dir, wie du Tortillas selber machen kannst und worauf du bei der Zubereitung achten musst.

Tortillas selber machen – das musst du beachten

Wie viele Ballaststoffe pro Tag sollte ich essen

Unsere Serie "Kurz und knackig" mit knappen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Wie viele Ballaststoffe sollte ich jeden Tag zu mir nehmen?

Wie viele Ballaststoffe sollte ich täglich essen?

Cajun-Gewürz selber machen

Du stehst auf Leckereien aus dem Mississippi-Delta, wie Gumbo und Jambalaya? Dann mach dir deine eigene Cajun-Gewürzmischung! Geht ganz leicht.

Cajun-Gewürz selber machen: So holst du dir Südstaaten-Flair nach Hause

Flexitarischer Wochenplan mit Halloumi im Blätterteig und Linguine mit Speck

Nährstoffreich und nachhaltig: Wir stellen dir jede Woche einen Wochenplan mit 5 Gerichten zusammen, darunter jeweils ein Fisch- oder Fleischrezept. Diese Woche unter anderem mit Halloumi im Blätterteig und Linguine mit Speck.

Nachhaltiger Wochenplan mit Halloumi im Blätterteig und Linguine mit Speck

Vegetarischer Wochenplan mit buntem Wurzelgemüse

Du willst dich gesund, lecker und abwechslungsreich ernähren? Jede Woche erstellen wir für dich einen vegetarischen Wochenplan mit 5 Gerichten. Diese Woche unter anderem mit Wurzelgemüse und gebackenem Camembert.

Vegetarisch durch die Woche mit Wurzelgemüse und gebackenem Camembert

Vegan durch die Woche mit Couscous Salat und Mashed Potatoes

Du suchst leckere und abwechslungsreiche vegane Rezepte? Bei uns findest du jede Woche einen Wochenplan mit 5 komplett pflanzlichen Gerichten. Diese Woche unter anderem mit Glutenfreiem Orientalischen Couscous-Salat und Mashed Potatoes.

Vegan durch die Woche mit Couscous-Salat und Mashed Potatoes

Jackfruit: Header

Du magst die Konsistenz von Fleisch, hast aber keine Lust, Tiere zu essen? Dann solltest du mal mit der Jackfruit kochen. Näher kommt kein Fleischersatz ran.

Jackfruit: Täuschend echter Fleischersatz

Die 10 beliebtesten Apfelsorten der Deutschen

Über 30.000 Apfelsorten gibt es auf der Welt - aber nur wenige dominieren den Verkauf. Ich stelle dir die 10 beliebtesten vor und verrate, wann du sie kaufen kannst und wie sie am besten schmecken.

Die 10 beliebtesten Apfelsorten – und warum du sie probieren solltest!

Kohlrabi-Spaghetti

Du suchst leckere und abwechslungsreiche vegane Rezepte? Bei uns findest du jede Woche einen Wochenplan mit 5 komplett pflanzlichen Gerichten. Diese Woche unter anderem mit Kohlrabi-Spaghetti und Breiten Bohnen.

Vegan durch die Woche mit Kohlrabi-Spaghetti und Breiten Bohnen

Flexitarischer Wochenplan mit Spinat-Gnocchi-Auflauf und Lachsforelle

Nährstoffreich und nachhaltig: Wir stellen dir jede Woche einen Wochenplan mit 5 Gerichten zusammen, darunter jeweils ein Fisch- oder Fleischrezept. Diese Woche unter anderem mit Gnocchi-Spinat-Auflauf und Lachsforelle mit Dillrahm.

Nachhaltiger Wochenplan mit Gnocchi-Spinat-Auflauf und Lachsforelle

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Fleisch & Fisch

Vegan bedeutet nur Salat und Rohkost? Nicht mit planted! Dank der smarten Fleischersatz Produkte von planted sind veganem Schlemmer-Genuss keine Grenzen gesetzt. Entdecke jetzt herzhafte Klassiker wie Burger, Butter Chicken oder Geschnetzeltes!

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Veganes Rezept: Gemüse Paella 1

Veganes Rezept: Coleslaw Pulled Burger 1

Veganes Rezept: Butter Chicken 1

Planted – Veganuary mit bestem Gewissen!

Selbstgemacht, persönlich und garantiert lecker! Unsere Geschenke aus der Küche kommen von Herzen, sind unkompliziert und schnell zubereitet. Ob Pesto, Marmelade, Schokoladenbruch oder Gewürzmischung – hier findest du kreative und kulinarische Geschenkideen, über die sich jeder freut! 

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Veganes Rezept: Kumquat Orangen Kompott 1

Veganes Rezept: Knoblauch-Öl 1

Veganes Rezept: Selbstgemachte rote Curry Paste 1

Geschenkideen aus der Küche

Für alle Naschkatzen und Zuckerschnuten unter euch haben wir eine feine Auswahl an veganen Süßigkeiten zusammengestellt. Ob schokoladig, nussig oder fruchtig – selbstgemacht, lecker und mit einem Happs in deinem Mund!

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Veganes Rezept: Erdnussbutter Kekse 1

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Vegan Naschen

Glutenfrei Backen ist kein Hexenwerk, wenn man die passenden Rezepte hat. Hier sind einige leckere Inspirationen zusammengetragen, die das Backen ohne Gluten zu einem Kinderspiel machen!

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Veganes Rezept: Hirseflocken-Pfannkuchen mit Mandarinen-Ragout 1

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Veganes Rezept: Glutenfreies Superfood-Brot 1

Glutenfrei Backen

Lust auf ein warmes Frühstück? Dann ist Porridge genau das Richtige für dich. Der warme Haferbrei macht nicht nur lange satt, sondern ist auch leicht bekömmlich und sorgt für starke Muskeln, Haare und Nägel.

[HTML]<h6>Was ist der Unterschied zwischen Haferbrei, Porridge und Oatmeal?</h6><p>Fr&uuml;her war Haferbrei ein Arme-Leute-Essen und sp&auml;ter, gerade in Schottland, ein wichtiges Mittag- und Abendessen f&uuml;r Arbeiterfamilien. Dabei wurde Porridge oft auch salzig gew&uuml;rzt und nur f&uuml;r die Kinder ges&uuml;&szlig;t. Heute erlebt der Haferbrei ein Comeback &ndash;  und das zu Recht. Denn das warme Fr&uuml;hst&uuml;ck steckt voller wichtiger N&auml;hrstoffe und tut dem Darm, den Muskeln, den Haaren und N&auml;geln besonders gut. Dabei wird das Oatmeal gerne ges&uuml;&szlig;t und mit Zimt, Vanille und anderen Gew&uuml;rzen verfeinert. Also egal ob du dein warmes Fr&uuml;hst&uuml;ck Haferbrei, Porridge oder Oatmeal nennst, lass es dir schmecken und g&ouml;nn' deinem K&ouml;rper einen guten Start in den Tag!</p><h6>Isst man Porridge warm oder kalt?</h6><p>Klassisch besteht Porridge aus in Wasser oder Milch weich gekochten Haferflocken und wird direkt warm gegessen. Du kannst den Haferbrei aber auch abgek&uuml;hlt genie&szlig;en. Als Topping eignen sich frische Fr&uuml;chte, aber auch allerlei Kompott und N&uuml;sse. Deiner Kreativit&auml;t sind hier keine Grenzen gesetzt!</p>

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Vegetarisches Rezept: Buchweizen Porridge mit Apfelkompott 1

Veganes Rezept: Quinoa-Porridge mit Pfirsich und Mandeln_1

Veganes Rezept: Kokos-Couscous mit Pflaumenkompott 1

Porridge: Gesund & fit in den Tag

Ein gutes Frühstück gibt Power für den Tag. Hier findest du leckere Müsli-Rezepte, um gesund in den Tag zu starten. Abwechslungsreich mit vielen schmackhaften Zutaten und gut vorzubereiten, sodass am Morgen garantiert kein Stress aufkommt – probiere es doch gleich mal aus!

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Veganes Rezept: Müslikugeln 1

Veganes Rezept: Powerfrühstück mit Obst, Kokosjoghurt und Haferflocken 1

Veganes Rezept: Veganes Müsli ohne Zucker 1

Mit Müsli gesund in den Tag starten!

Was gibt es besseres als Brot und Brötchen aus dem heimischen Ofen? Du hast noch nie dein Brot selber gebacken? Dann aber schnell! Wir liefern dir die besten Rezepte für Vollkornbrot, Dinkelbrot, Sauerteig & Co.


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Veganes Rezept: Pide 1

Veganes Rezept: Kräuter-Faltbrot 1

Brot und Brötchen für deinen Tag

Quinoa - schon oft gehört aber dir fehlen noch Ideen, wie du das sogenannte Pseudogetreide vielseitig zubereiten kannst? Dann bist du hier genau richtig! Quinoa stammt aus Südamerika und war das Grundnahrungsmittel der Inkas. Du kannst Quinoa für süße oder herzhafte Gerichte verwenden – lecker!  

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Veganes Rezept: Gerösteter Blumenkohl mit Quinoa1

Flexitarisches_Rezept:_Lachs_Quinoa_Frikadellen_mit_fruchtigem_grünem_Salat_neu 1

Veganes Rezept: Quinoa-Kohlrouladen mit Kartoffelpüree_1

Quinoa-Rezepte: Kochen mit dem Gold der Inkas 

Die Süßkartoffel wird immer beliebter und auch wir sind begeistert! Und das aus gutem Grund, Süßkartoffeln sind leicht zuzubereiten und sehr aromatisch. Ob als Suppe, Ofenkartoffel, Pommes oder im Salat, Süßkartoffeln sind vielseitig einsetzbar und sehr lecker. Da kann wirklich niemand widerstehen! 

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Veganes Rezept: Afrikanischer Linseneintopf 1

Vegetarisches Rezept: Ofen-Süßkartoffel mit Quinoa und Spinat_1

Vegetarisches Rezept: Süßkartoffeln vom Grill 1

Süßkartoffel – Rezepte für das neue Lieblingsgemüse 

Mit diesen tollen Rezepten bringen wir leckeres Gemüse in die Backstube. Karotten, Zucchini, Kürbis und Co. machen Kuchen und andere Leckereien wunderbar saftig. Was auf den ersten Blick unsere Geschmacksnerven alarmiert, entpuppt sich als wahrer Gaumenschmaus. Überzeuge dich einfach selbst!


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Veganes Rezept: Kürbismuffins mit Schokodrops 1

Vegetarisches Rezept: Schoko-Zucchini-Kuchen 1

Vegetarisches Rezept: American Pumpkin Pie 1

Gesundes Gemüse süß verpackt

Falafel, Bratlinge & Puffer sorgen immer wieder für große Begeisterung! Die kleinen runden Leckereien aus Hülsenfrüchten und Gemüse sind der perfekte Finger-Food-Snack. Hier findest du die besten Inspirationen.

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Veganes Rezept: Karotten-Rösti mit Zatziki und Gurkensalat 1

Vegetarisches Rezept: Süßkartoffel-Falafel 1

Falafel, Bratlinge & Puffer

Du liebst Rezepte, die auf den raffinierten Mix aus „herzhaft“ und „lieblich“ setzen? Dann darfst du dich auf diese Highlights freuen, die Gemüse und Obst gelungen miteinander kombinieren.

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Flexitarisches Rezept: Hühnchenspieße mit Fenchel-Minz-Salat und Oliven-Orangen-Salsa 1

Flexitarisches Rezept: One Pan Schweinekoteletts mit gebratenen Äpfeln 1

Flexitarisches Rezept: Wildsteak mit pochiertem Birnen-Fenchel-Salat 1

Schmankerl mit fruchtigem Charme 

Ob mit oder ohne Alkohol: Cocktails sind immer eine feine Sache. Warum sich also nicht mal etwas trauen und Kaffee oder Tee als Zutat verwenden? Diese ausgefallenen Rezepte beweisen, dass Tee und Kaffee alles andere als gewöhnlich sind! Probier es einfach mal aus.

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Klassischer Eiskaffee 1

Veganes Rezept: Pfefferminz-Tee-Mojito 1

Veganes Rezept: Matcha Mule 1

Tee- und Kaffeecocktails

Es gibt nur wenig, was uns in der Früh aus unseren warmen Betten lockt – mit diesen leckeren veganen Aufstrichen fällt es uns schon leichter. Farbenfroh, cremig und verführerisch im Geschmack sind die Rezepte in dieser Sammlung. Und zur Not gibt es ja auch Frühstück im Bett statt am Küchentisch!

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Veganes Rezept: Crostini mit Pilz-Avocado-Tatar 1

Veganes Rezept: Rote-Beete-Sonnenblumenkern-Aufstrich 1

Vegetarisches_Rezept:_Basilikum_Sonnenblumenkern_Aufstrich_neu 1

Herzhaft frühstücken: leckere vegane Aufstriche

Überraschend vielseitig: Der Tausendsassa Lauch harmoniert mit den unterschiedlichsten Zutaten – egal ob Salat, Ofengemüse, Pfannengerichte oder Suppe. Er sorgt nicht nur für eine würzige Note, sondern liefert auch ordentliche Mengen an Vitamin K und unterstützt eine gesunde Darmflora.

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Veganes Rezept: Porree Eintopf 1

Veganes Rezept: Porree Auflauf mit Schupfnudeln 1

Veganes Rezept: Lauch Creme Suppe 1

Raffinierte Gerichte mit Lauch

Eine vegetarische Ernährung bietet gerade im Ausdauersport viele Vorteile, denn Vollkornprodukte, gesunde Fette, hochwertige Eiweiße und viel frisches Obst und Gemüse liefern wichtige Nähr- und Mineralstoffe. Diese Gerichte versorgen dich mit allem was dein Körper beim Sport braucht!

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Vegetarisches Rezept: Chiapudding mit Skyr_1

Vegetarisches Rezept: Grünes Frühstücksomlette_1

Leckeres für Ausdauersportler

Gekaufte Kräuterbutter war gestern! Heute zaubern wir köstliche Würz- & Kräuterbutter im Handumdrehen selbst und lassen dabei unserer Kreativität vollen Lauf. Ob zum Grillen oder am Buffet – diese Kreationen sehen nicht nur hübsch aus, sondern verwöhnen auch unsere Gaumen mit raffinierten Aromen!

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Veganes Rezept: vegane Kräuterbutter 1

Veganes Rezept: vegane Tomatenbutter 1

Würz- & Kräuterbutter – gut geschmiert ist halb gewonnen

Wir kriegen einfach nicht genug von den kleinen und schicken Kraftpaketen. Die tiefschwarze Farbe macht auf jedem Teller etwas her und ihr fein nussiger Geschmack passt gut zu Currys und Gemüsesalaten. Sieh dir hier unsere liebsten Rezeptideen mit Belugalinsen an!

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Vegetarisches Rezept: Fruchtiger Belugalinsensalat 1

Unsere Lieblingslinse: Belugalinse

Erwecke alte Kindheitserinnerungen und probiere dich ganz neu aus. Mit unseren Rezepten kannst du verführerische Desserts mit Pudding zaubern, Puddingpulver ganz leicht selbst machen und neue Kreationen mit Chia zubereiten. 


[HTML]<h6>Vegane Variante </h6><p>Verwandle deinen Pudding ganz leicht in ein veganes Dessert. Anstelle von Kuhmilch kannst du alternativ Mandelmilch nehmen, damit schmeckt der Pudding genauso lecker! F&uuml;r denjenigen dem Mandelmilch einen zu intensiven Geschmack hat, kann auch eine andere Milch, wie Hafer- oder Reismilch verwenden. Das Ei sorgt f&uuml;r die zus&auml;tzliche Bindung und gibt besonders Vanillepudding eine sch&ouml;ne gelbliche Farbe. Das Ei l&auml;sst sich aber ohne Probleme durch St&auml;rke ersetzen. Verwende daf&uuml;r pro Ei 5 Gramm mehr St&auml;rke.<br /></p>

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Veganes Rezept: Black Rice Pudding 1

Veganes Rezept: Beeriger Chia-Pudding_1

Vegetarisches Rezept: Rhabarber-Pudding 1

Pudding gut, alles gut!

Und schmeißen uns deshalb ans heiße Eisen und bekommen so einiges gebacken! Von süß bis herzhaft - hier ist für jeden etwas dabei. Und das Beste: für Gemüsemuffel schummeln wir eine Extraportion Vitamine in den Teig. Bei diesen Waffeln greifen wirklich alle gerne zu!

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