Zwiebel-Zucchini-Brot
mit Zucchini, Knoblauchzehe, Leinsamen, Wasser
Für Gourmets
Vegan
Rohkost
297 kcal
Schwer
5,3 Std.
Zutaten für
StückeZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
5 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Dörrgerät
- Mörser
- Rührgerät
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Für Gourmets
Zubereitung
Zucchini waschen und grob würfeln. Knoblauch schälen und halbieren.
Leinsamen mahlen. Hierzu Mörser, Küchenmaschine, Mixer mit Mahlaufsatz oder Mühle verwenden.
Zucchini mit Wasser, Knoblauch und gemahlenem Leinsamen in der Küchenmaschine langsam zu einer cremigen Masse verarbeiten.
In eine Schüssel umfüllen. Sonnenblumenkerne und ungeschrotete Leinsamen untermischen. Nach Geschmack würzen.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In die Zucchinimasse unterheben.
Auf Backpapier oder Dörrbogen streichen, in einer Höhe von gut 0,5 cm gleichmäßig verteilen. Für ca. 3 Std. bei 40° im Trockengerät trocknen. Umdrehen und noch 2 Std. bei gleicher Temperatur dehydrieren.
Küchengeräte
- Dörrgerät
- Mörser
- Rührgerät
Leckere Basis
Das Brot lässt sich gut mit einem Dip bestreichen oder mit Tomaten- und Avocadoscheiben belegen.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Rohkost für Einsteiger
von Chantal-Fleur Sandjon
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
5 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Rohkost für Einsteiger
von Chantal-Fleur Sandjon
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
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