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Veganer Thunfischsalat

mit Kichererbsen, weiße Bohnen, Zwiebel, Sellerie

Darf es als Vegetarier oder Veganer etwas Meer sein? Dann ist der falsche Thunfischsalat genau das Richtige. Dank den Algen bekommt der Salat sein fischiges Aroma und macht sich auch gut als Brotaufstrich - lecker!

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Veganes Rezept: Veganer Thunfischsalat 1
Veganes Rezept: Veganer Thunfischsalat 2
Veganes Rezept: Veganer Thunfischsalat 3

Vegan

306 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Pürierstab
  • Sieb

Nährwerte pro Portion


Allergene


Darf es als Vegetarier oder Veganer etwas Meer sein? Dann ist der falsche Thunfischsalat genau das Richtige. Dank den Algen bekommt der Salat sein fischiges Aroma und macht sich auch gut als Brotaufstrich - lecker!

Zubereitung

Ansicht

1
1gKichererbsen0,5gweiße Bohnen

Die Kichererbsen und weißen Bohnen im Sieb abgießen und in eine Schüssel geben. Mit Hilfe einer Gabel alles grob zerdrücken.

Zubereitung: Weiße Bohnen und Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken
2
1roteZwiebel2StangenSellerie

Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Selleriestangen waschen und in feine Scheiben schneiden. Beides zu den zerdrückten Kichererbsen und Bohnen geben.

Zubereitung: Gehackte Zwiebel und Sellerie zu zerdrückten Bohnen und Kichererbsen geben
3
2ELNori Algen Flocken

Die Nori Algen Flocken in einer Schüssel mit Wasser bedecken und für 10 Minuten einweichen lassen.

Zubereitung: Nori Algen Flocken in Wasser einweichen
4
0,5gweiße Bohnen3ELZitronensaft1Knoblauchzehe3ELGurkenwasser2ELTahin4ELApfelessig

Für das Dressing die weißen Bohnen zusammen mit Zitronensaft, Knoblauchzehe, Gurkenwasser, Tahin und Apfelessig pürieren.

Zubereitung: Weiße Bohnen mit Knoblauch und Tahin
5

Die Nori Algen Flocken absieben und zum Dressing hinzugeben. Nochmal alles gut pürieren.

Zubereitung: Nori Algen zum Dressing geben
6
1TLSalz0,5TLPfeffer

Das Dressing über den Salat gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung: Dressing zum Salat geben und abschmecken
7

Den Salat für 20 Minuten ziehen lassen.

Tipp!

Je länger du den Salat ziehen lässt, desto aromatischer wird er.

Zum Salat passen Avocado und ein paar Scheiben knuspriges Baguette dazu.

Wissenshunger!

Warum Kichererbsen und Bohnen für Vegetarier und Veganer wichtig sind und wieso sie regelmäßig auf deinem Teller landen sollten, liest du in unserem Magazinartikel: Hülsenfrüchte – die leckeren Eiweißbomben!


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Pürierstab
  • Sieb

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