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    Veganer Thunfischsalat

    mit Kichererbsen, weiße Bohnen, Zwiebel, Sellerie

    Darf es als Vegetarier oder Veganer etwas Meer sein? Dann ist der falsche Thunfischsalat genau das Richtige. Dank den Algen bekommt der Salat sein fischiges Aroma und macht sich auch gut als Brotaufstrich - lecker!

    52
    Veganes Rezept: Veganer Thunfischsalat 1
    Veganes Rezept: Veganer Thunfischsalat 2
    Veganes Rezept: Veganer Thunfischsalat 3

    Vegan

    306 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    40 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Pürierstab
    • Sieb

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Darf es als Vegetarier oder Veganer etwas Meer sein? Dann ist der falsche Thunfischsalat genau das Richtige. Dank den Algen bekommt der Salat sein fischiges Aroma und macht sich auch gut als Brotaufstrich - lecker!

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1gKichererbsen0,5gweiße Bohnen

    Die Kichererbsen und weißen Bohnen im Sieb abgießen und in eine Schüssel geben. Mit Hilfe einer Gabel alles grob zerdrücken.

    Zubereitung: Weiße Bohnen und Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken
    2
    1roteZwiebel2StangenSellerie

    Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Selleriestangen waschen und in feine Scheiben schneiden. Beides zu den zerdrückten Kichererbsen und Bohnen geben.

    Zubereitung: Gehackte Zwiebel und Sellerie zu zerdrückten Bohnen und Kichererbsen geben
    3
    2ELNori Algen Flocken

    Die Nori Algen Flocken in einer Schüssel mit Wasser bedecken und für 10 Minuten einweichen lassen.

    Zubereitung: Nori Algen Flocken in Wasser einweichen
    4
    0,5gweiße Bohnen3ELZitronensaft1Knoblauchzehe3ELGurkenwasser2ELTahin4ELApfelessig

    Für das Dressing die weißen Bohnen zusammen mit Zitronensaft, Knoblauchzehe, Gurkenwasser, Tahin und Apfelessig pürieren.

    Zubereitung: Weiße Bohnen mit Knoblauch und Tahin
    5

    Die Nori Algen Flocken absieben und zum Dressing hinzugeben. Nochmal alles gut pürieren.

    Zubereitung: Nori Algen zum Dressing geben
    6
    1TLSalz0,5TLPfeffer

    Das Dressing über den Salat gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zubereitung: Dressing zum Salat geben und abschmecken
    7

    Den Salat für 20 Minuten ziehen lassen.

    Tipp!

    Je länger du den Salat ziehen lässt, desto aromatischer wird er.

    Zum Salat passen Avocado und ein paar Scheiben knuspriges Baguette dazu.

    Wissenshunger!

    Warum Kichererbsen und Bohnen für Vegetarier und Veganer wichtig sind und wieso sie regelmäßig auf deinem Teller landen sollten, liest du in unserem Magazinartikel: Hülsenfrüchte – die leckeren Eiweißbomben!


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenRuhezeit


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    • Pürierstab
    • Sieb

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