Vegane Bärlauch-Butter
mit vegane Butter, Bärlauch, Zitrone, Salz
Für uns könnte es den wilden Knoblauch das ganze Jahr über geben. Doch ganz nach dem Motto: „Willst du gelten, mach dich selten“ gelten die satt-grünen Bärlauchblätter als frühlingshafter Leckerbissen. Und als vegane Bärlauch-Butter genießen wir ihn zum BBQ oder ganz simpel auf dem Brot.
Vegan
103 kcal
Einfach
15 Min.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Pürierstab
- Raspel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Für uns könnte es den wilden Knoblauch das ganze Jahr über geben. Doch ganz nach dem Motto: „Willst du gelten, mach dich selten“ gelten die satt-grünen Bärlauchblätter als frühlingshafter Leckerbissen. Und als vegane Bärlauch-Butter genießen wir ihn zum BBQ oder ganz simpel auf dem Brot.
Zubereitung
Die vegane Butter an einen warmen Ort stellen. Den Bärlauch gründlich waschen und grob kleinschneiden. Die Schale von der Zitrone mit einer Raspel fein abreiben.
Die weiche Butter zusammen mit Bärlauch, Zitronenschale, Salz und Pfeffer mit einem Pürierstab fein pürieren.
Die Butter abschmecken und falls nötig, etwas nachwürzen. Die fertige vegane Bärlauch-Butter in eine Schüssel geben und vor dem Servieren im Kühlschrank etwas fest werden lassen. Dazu passt Brot.
Küchengeräte
- Pürierstab
- Raspel
Mehr davon?
So lange Bärlauch Saison hat, kriegen wir einfach nicht genug davon. Für weitere tolle Rezeptideen mit Bärlauch schau dich hier in unserer Bärlauch-Sammlung um!
Für mehr Inspirationen ...
... zu einfachen oder ausgefallenen Gewürz- und Kräuterbutter-Kreationen: hier entlang. Da kann der Grill-Sommer kommen!
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Teile dieses Rezept:
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