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    Vanillekipferl Pi mal Daumen und roh

    mit Mandelmehl, Kokosmehl von Tropicai, Mandeln, Kokosöl

    Die mürbe Konsistenz von Vanillekipferln ist das was ich am meisten an ihnen liebe und ich bin sehr happy das ich es geschafft habe sie so lecker und so einfach „nachzubauen“. Wie viele Kipferl du aus dem Rezept bekommst hängt natürlich davon ab wie gross du sie machst...

    12
    Rohe Vnaillekipferl auf Holzbrett mit Vanilleschote und Sternanis

    vegan

    Rohkost

    123 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    2,3 Std.
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    Zutaten für  Stücke
    • 0,5 Tassen 
      Mandelmehl, selbst gemacht wäre toll, gekauft geht aber auch
    • 0,5 Tassen 
    • 0,25 Tassen 
      frisch gehackte Mandeln, entweder hackst du sie in der Küchenmaschine bzw dem Mixer, oder du nimmst einfach dein bestes Küchenmesser, aber pass gut auf deine Finger auf. Die Mandeln sollten relativ fein gehackt sein
    • 0,25 Tassen 
    • 4 EL 
      Reissirup, du kannst auch Agavensirup nehmen aber bitte nur hellen und dann min. 1-2 EL weniger
    • 1,5 TL 
      Vanille, je nach Geschmack

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    2 StundenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Handrührer

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Schalenfrucht
      Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

    Die mürbe Konsistenz von Vanillekipferln ist das was ich am meisten an ihnen liebe und ich bin sehr happy das ich es geschafft habe sie so lecker und so einfach „nachzubauen“. Wie viele Kipferl du aus dem Rezept bekommst hängt natürlich davon ab wie gross du sie machst...

    Zubereitung Mengenangaben für 14 Stücke

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Mengenangaben für 14 Stücke

    Ansicht

    1

    Gib alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel und vermenge sie gut.

    2

    Als nächstes den Reissirup dazugeben und nach und nach das geschmolzene Kokosöl einkneten, hier für kannst du deine Hände oder aber ein Handrührgerät benutzen.

    3

    Den Teig einmal abschmecken und ggf. mehr Vanille oder mehr Süsse hinzugeben.

    4

    Sollte der Teig jetzt allzu „nass“ vom Kokosöl sein, gib ihn für ein paar Minuten in den Kühlschrank, aber lass ihn nicht zu kalt werden, dann verarbeitet er sich nicht gut.

    5

    Aus dem Teig nun Kipferl in beliebiger Größe formen und zum fest werden in den Kühlschrank stellen.

    6

    Nach 3–4 Std. kannst du sie geniessen und auf vanilligen Wölkchen schweben.

    7

    Anstelle von Puderzucker verwende ich kristalline Reissüsse, um sie zu bestreuen.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    2 StundenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

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