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Spaghetti mit Gemüsewürfel und grünem Spargel

mit grüner Spargel, Salz,

Leichte Frühlingsküche, genial und einfach!

5

Vegan

555 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Schöpflöffel
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Leichte Frühlingsküche, genial und einfach!

Zubereitung

Ansicht

1
250ggrüner Spargel1ELSalz

Reichlich Salzwasser aufsetzen und den Spargel darin bissfest kochen. Mit einem Schöpflöffel herausnehmen und warmstellen. Das Spargelwasser nicht wegschütten.

2
250gSpaghetti

Die Spaghetti im Spargelwasser nach Anleitung al dente kochen.

3
1Zwiebel2ELOlivenöl1rote Paprika0,5Auberginen1ZucchiniSalzPfeffer

Währenddessen die Zwiebel im Olivenöl kurz andünsten. Das gewürfelte Gemüse dazugeben und 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

2 EL vom Spargelwasser dem Gemüse beigeben. Die restlichen Spaghetti abgießen und auf zwei Tellern verteilen. Gemüsewürfel auf die Spaghetti geben und den grünen Spargel oben aufsetzen.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Schöpflöffel
  • Topf

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