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Spaghetti Arrabiata

mit Spaghetti, Tomaten, Basilikum, Petersilie

wirkt Vata neutral – Pitta erhöhend ↑ – Kapha neutral

9

Vegetarisch

564 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


wirkt Vata neutral – Pitta erhöhend ↑ – Kapha neutral

Zubereitung

Ansicht

1
400gfrischeTomaten2ELOlivenöl

Tomaten vierteln und in Würfel schneiden. Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen.

2
1Schalotte

Schalotte schälen, in feine Würfel schneiden und mit den Tomatenwürfeln im Olivenöl glasig anschwitzen.

3
1frischeChilischote

Chillischote halbieren, entkernen, fein schneiden und in den Topf geben.

4
1Knoblauchzehe

Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden, in den Topf geben und das Ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

5
250gSpaghettiSteinsalz

Spaghetti in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen.

6
1BundfrischesBasilikum1BundfrischePetersilie

Basilikum und Petersilie fein hacken und zu der Sauce geben.

7
frische geriebenerParmesanPfeffer

Spaghetti in eine Schüssel geben, die Sauce darüber geben, mischen und den Parmesan oder Mozzarella darüber streuen. Mit Pfeffer abschmecken und mit Basilikumblättern garnieren.

Tipp!

Mozarella als italienischer Frischkäse ist leicht verdaulich und kann anstelle von Parmesan benutzt werden.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Topf

New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

Erschienen im OM MEDICUS

Du findest es auf Seite 60.

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