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Schokoladen-Karotten-Kuchen – vegan

mit Karotten, Vollrohrzucker, Kokosöl, Wasser

wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑

23

Vegan

210 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,3 Std.
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Zutaten für  Springform
Eine Springform entspricht 12 Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

15 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Kuchengitter
  • Topf
  • Tortenform Durchmesser 26 cm

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

Allergene


Tags

wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑

Zubereitung

Ansicht

1
300gKarotten

Karotten waschen, schälen und mit einer Küchenreibe ganz fein reiben.

2
nativesKokosölVollkorn-Semmelbrösel

Tortenform mit etwas Kokosöl einfetten und mit Vollkornsemmelbrösel bestreuen. Backofen auf 175 Grad vorheizen.

3
200gWasser100gVollrohrzucker100gnativesKokosöl

Wasser zum Kochen bringen. Geriebene Karotten, Vollrohrzucker und Kokosöl in eine Schüssel geben und mit einem Kochlöffel verrühren. Kochendes Wasser darüber gießen und beiseite stellen.

4
250gWeizenvollkornmehl100gungesüßtesKakaopulver1TLZimt0,5TLSteinsalz0,5TLWeinstein-Backpulver

Vollkornmehl, Kakaopulver, Zimt, Steinsalz und Backpulver in eine andere Schüssel geben und vermischen.

5

Mehlmasse zu der Karottenmasse geben und vorsichtig mit einem Teigschaber miteinander vermischen.

6

Teig in die gefettete Backform geben und bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen.

7

Kuchen ca. 15 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.

Klassische Variante:

Verwenden Sie Ghee statt natives Kokosöl.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

15 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Kuchengitter
  • Topf
  • Tortenform Durchmesser 26 cm

New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

Erschienen im OM MEDICUS

Du findest es auf Seite 171.

Tags


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