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Rote Grütze

mit gemischte Beeren und rote Früchte, Johannisbeersaft, Vanilleschote, Speisestärke

beerenstark zu Waffeln

10

Vegan

192 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Reibe
  • Topf
  • Zitronenpresse

Nährwerte pro Portion


Allergene


beerenstark zu Waffeln

Zubereitung

Ansicht

1

Alle Zutaten vorbereiten, abwiegen oder -messen und in Schüsselchen oder im Messbecher bereitstellen.

2
600ggemischte Beeren und rote Früchte

Die Früchte waschen, putzen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Kirschen entsteinen, große Erdbeeren halbieren und die Johannisbeeren von den Rispen zupfen.

3
0,4lschwarzerJohannisbeersaft0,5Vanilleschote

Den Saft bis auf 4 EL in einen Topf geben. Die Vanilleschote mit einem scharfen, spitzen Messer längs halbieren und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Mark und Schote in den Topf geben, Saft aufkochen.

4
0,1lschwarzerJohannisbeersaft3ELSpeisestärke

Die Stärke mit dem restlichen Saft glatt verrühren und unter Rühren in den kochenden Fruchtsaft gießen. Diesen 2–3 Min. kochen lassen, bis die Stärke bindet, dabei mit einem Kochlöffel mehrmals durchrühren, damit nichts am Topfboden hängen bleibt.

5
0,5Orangenschale3,5ELZucker

Die vorbereiteten Früchte und nach Belieben den Zitrusschalenabrieb hinzufügen. Die Früchte höchstens 1–2 Min. mitkochen, sie sollen nicht zu weich werden oder zerfallen. Die Grütze in eine Schüssel geben und mit Zucker – je nach Säure der Beeren – süßen.

6

Grütze abkühlen lassen. Die Vanilleschote entfernen. Die Rote Grütze mit Schlagsahne zu den Waffeln reichen.


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Reibe
  • Topf
  • Zitronenpresse

Einfach Waffeln von Christina Richon

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Einfach Waffeln

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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