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    Romanesco-Sellerie-Suppe

    mit Romanesco, Sellerie, Zwiebel, Öl

    2

    Vegan

    300 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    40 Min.
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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Topf
    • Zauberstab

    Nährwerte pro Portion


    Allergene

    Keine enthalten


    Tags

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1Romanesco0,5KnollenSellerie1Zwiebel

    Den Romanesco waschen und in kleine Röschen teilen. Sellerie und die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

    2
    3,5ELÖlSalzPfeffer750mlGemüsebrüheCurryPaprikapulver

    Nun die Zwiebel im Öl anbraten, den Romanesco und Sellerie dazugeben und einige Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Noch einmal mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver würzen.

    3

    Das Ganze nun bei geringer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

    4

    Danach kann die Suppe mit einem Zauberstab püriert, abgeschmeckt und noch einmal kurz aufgekocht werden.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Topf
    • Zauberstab

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