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Romanesco-Sellerie-Suppe

mit Romanesco, Sellerie, Zwiebel, Öl

4

Vegan

300 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf
  • Zauberstab

Nährwerte pro Portion


Allergene

Keine enthalten


Tags

Zubereitung

Ansicht

1
1Romanesco0,5KnollenSellerie1Zwiebel

Den Romanesco waschen und in kleine Röschen teilen. Sellerie und die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

2
3,5ELÖlSalzPfeffer750mlGemüsebrüheCurryPaprikapulver

Nun die Zwiebel im Öl anbraten, den Romanesco und Sellerie dazugeben und einige Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Noch einmal mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver würzen.

3

Das Ganze nun bei geringer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

4

Danach kann die Suppe mit einem Zauberstab püriert, abgeschmeckt und noch einmal kurz aufgekocht werden.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf
  • Zauberstab

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