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    Risotto alla Milanese

    mit Risottoreis, Zwiebel, Gemüsebrühe, Butter

    21

    Vegetarisch

    544 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    45 Min.
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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1Zwiebel10gButter

    Die sehr klein gewürfelte Zwiebel in einem Topf mit Butter erhitzen und leicht anbraten.

    2
    1lGemüsebrühe

    In einem separaten Topf die Brühe aufkochen lassen.

    3
    400gRisottoreis1TLSafranfäden

    Risottoreis und Safran zu den Zwiebeln dazugeben, kurz anschwitzen und mit 1/3 der aufgekochten Brühe ablöschen. Den Risottoreis solange köcheln lassen bis die Brühe aufgesaugt ist. Den Vorgang solange wiederholen, bis die ganze Brühe aufgebraucht ist. Bitte immer wieder rühren, damit es nicht anbrennt!

    4
    1PriseSalz1PrisePfeffer40gButter40gParmesan, 45%

    Den bissfest gekochten Risottoreis mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter und den geriebenen Parmesan daruntermischen und genießen.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Topf

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