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Risotto alla Milanese

mit Risottoreis, Zwiebel, Gemüsebrühe, Butter

24

Vegetarisch

544 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.
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* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
1Zwiebel10gButter

Die sehr klein gewürfelte Zwiebel in einem Topf mit Butter erhitzen und leicht anbraten.

2
1lGemüsebrühe

In einem separaten Topf die Brühe aufkochen lassen.

3
400gRisottoreis1TLSafranfäden

Risottoreis und Safran zu den Zwiebeln dazugeben, kurz anschwitzen und mit 1/3 der aufgekochten Brühe ablöschen. Den Risottoreis solange köcheln lassen bis die Brühe aufgesaugt ist. Den Vorgang solange wiederholen, bis die ganze Brühe aufgebraucht ist. Bitte immer wieder rühren, damit es nicht anbrennt!

4
1PriseSalz1PrisePfeffer40gButter40gParmesan, 45%

Den bissfest gekochten Risottoreis mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter und den geriebenen Parmesan daruntermischen und genießen.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf

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