Quinoa-Frühstücksbowl
mit bunte Quinoa, Heidelbeeren, Sojaquark, Vanillezucker
Für diese leckere Frühstücksbowl wird der Quinoa bereits am Vortag gekocht, denn morgens muss oft recht schnell gehen. Am nächsten Tag kommen dann einfach frische Früchte und knackige Mandeln dazu. Das sieht toll aus und schmeckt sehr gut – so fällt das Aufstehen gar nicht mehr schwer.
Vegan
312 kcal
Einfach
40 Min.
Zutaten für
PortionenFür die Quinoa-Frühstücksbowl
Für das Topping
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- kleiner Topf
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Für diese leckere Frühstücksbowl wird der Quinoa bereits am Vortag gekocht, denn morgens muss oft recht schnell gehen. Am nächsten Tag kommen dann einfach frische Früchte und knackige Mandeln dazu. Das sieht toll aus und schmeckt sehr gut – so fällt das Aufstehen gar nicht mehr schwer.
Zubereitung
Zuerst Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten. Dann abkühlen lassen.
Beeren mit Wasser und Vanillezucker in einen Topf geben. Solange aufkochen, bis die Beeren zerfallen. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Währenddessen für das Topping die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Die Beeren waschen und zur Seite stellen.
Sojaquark mit Zimt und Zitronensaft vermengen. Quinoa und die Beerenmischung unterheben.
Die Sojaquark-Quinoa-Masse in eine Schüssel füllen und mit Kiwi und Beeren belegen. Mit Mandelmus und Mandeln garnieren und servieren.
Küchengeräte
- kleiner Topf
- Topf
Tipp!
Du kannst deine Bowl je nach Saison, Lust und Laune mit verschiedenen Früchten und Toppings variieren. Probier' doch mal Himbeeren und Kokosflocken aus!
Bowls kannst du nach deinen eigenen Vorlieben zubereiten. Im Artikel Deine eigene Buddha Bowl: Welche Zutaten sich besonders gut eignen findest du Tipps für ein perfektes Baukastensystem. So kannst du dir deine eigene Lieblingsbowl für morgens, mittags oder abends zusammenstellen.
Mehr davon?
Ob süß oder herzhaft – Kochen mit Quinoa macht Spaß und ist so lecker! In unserer Rezeptsammlung findest du deshalb viele tolle Quinoa-Rezepte!
Für mehr Inspiration…
...zu deinem kreativen Frühstücksteller: In unserer Rezeptsammlung Frühstück to go findest du leckere Rezepte für ein abwechslungsreiches Frühstück, das du einfach mitnehmen kannst.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Soja
