Quiche- und Tarte-Boden mit Leinsamen und Gemüse
mit Mandeln, Leinsamen, Gemüse, Wasser
Vegan
Rohkost
558 kcal
Schwer
5,5 Std.
Zutaten für
PortionenQuiche-Boden Variante 1
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
5 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Dörrgerät
- Frischhaltefolie
- Mixer
- Quicheform
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Zubereitung
Als Erstes mahlen Sie die Samen und Mandeln in einem Blender. Anschließend zerkleinern Sie das Gemüse ebenfalls im Blender. Vermischen Sie sämtliche Zutaten zu einem feinen Teig. Füllen Sie den Teig in eine Quiche-Form (wenn Sie etwas Frischhaltefolie vorher hinein geben, löst er sich später leichter heraus) und stellen Sie diese für 3–4 Stunden in den Lebensmitteltrockner.
Drehen Sie die Form danach um und lösen Sie den Boden vorsichtig heraus. Anschließend für 2–3 Stunden weiter trocknen lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Die Trocknungszeit kann je nach Trocknermodell und Dicke des Bodens variieren. Bitte überprüfen Sie stets ob der Boden fest genug ist, bevor Sie ihn herausnehmen.
Küchengeräte
- Dörrgerät
- Frischhaltefolie
- Mixer
- Quicheform
Tipp!
Sie können die Böden für eine Quiche, Tarte oder eine Gemüsetorte auf unterschiedlichste Weise herstellen. Als Zutaten eigenen sich grundsätzlich Mandeln und Leinsamen und für die Konsistenz etwas Kokosmehl, welches relativ geschmacksneutral ist. Mit Wasser oder Gemüsesaft beeinflussen Sie die Konsistenz. Durch Zugabe von Gemüse oder Kräutern können Sie Farben und Geschmack des Teiges bestimmen. Auch die Gewürze können je nach Lust und Laune gewählt werden. Als Belag eignen sich cremige Schichten und frische Gemüsefrüchte, Mandelrahm-Spinat oder Pestos. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre ganz individuellen Lieblingsrezepte heraus! Es geht nichts über eine „kreative Küche“!
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Quiches, Pizzen und Gemüsetorten
von Britta Diana Petri
Erschienen im Schirner Verlag
Du findest es auf Seite 25.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
5 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Quiches, Pizzen und Gemüsetorten
von Britta Diana Petri
Erschienen im Schirner Verlag
Du findest es auf Seite 25.
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