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One Pot Pasta: Erdnuss & Spinat

mit Mafaldine, Baby-Spinat, Karotten, Brokkoliröschen

Erdnussbutter gehört völlig zu Recht zu den Geheimzutaten für leckere, cremige Pastasoßen. In Kombination mit Kokosmilch oder Curry funktioniert das Nussmus perfekt und passt hier auch ganz wunderbar zu Spinat, süßen Karotten und frischem Brokkoli. Wohlfühlküche, wie sie im Buche steht!

52

Vegetarisch

886 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Erdnussbutter gehört völlig zu Recht zu den Geheimzutaten für leckere, cremige Pastasoßen. In Kombination mit Kokosmilch oder Curry funktioniert das Nussmus perfekt und passt hier auch ganz wunderbar zu Spinat, süßen Karotten und frischem Brokkoli. Wohlfühlküche, wie sie im Buche steht!

Zubereitung

Ansicht

1
250gMafaldine150gBaby-Spinat150gKarotten150gBrokkoliröschen1Zwiebel1ELgrüne Currypaste0,5TLSalz0,5TLflüssigerHonig2ELcrunchyErdnussbutter150mlKokosmilch350mlGemüsebrühe

Mafaldine, Spinat, Karotten, Brokkoli, Zwiebel, grüne Currypaste, Salz, Honig, Erdnussbutter, Kokosmilch und Gemüsebrühe in einen großen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen.

2

Die One Pot Pasta bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel rund zehn bis zwölf Minuten kochen lassen, dabei immer wieder umrühren.

3
SalzPfeffer4ELErdnüsse, geröstet

Sobald die Nudeln die Flüssigkeit nahezu vollständig aufgenommen haben und die gewünschte Konsistenz erreicht haben, die One Pot Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gerösteten Erdnusskernen bestreut servieren.

Tipp!

Frische Kräuter zur Hand? Diese One Pot Pasta kann super mit frischen Korianderblättern bestreut und serviert werden!


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

1 Pot Pasta ... basta

Erschienen im

Du findest es auf Seite 44.

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